Xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh không chỉ làm xao xuyến khách du lịch bởi những điểm du lịch xinh đẹp mà còn níu chân du khách bởi vô vàn những món ăn hấp dẫn khác. Cùng Tuyhoago điểm qua những món ăn Phú Yên độc lạ nhất định phải thử khi đến thành phố này nhé!

Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc – món ăn Phú Yên độc lạ

Chỉ cần nghe cái tên cũng có thể cảm nhận được độ độc và chất của món ăn Phú Yên. Mắt cá ngừ sau khi vừa được đánh bắt được chế biến sạch, sau đó đem hầm cùng các vị thuốc bắc như táo tàu, kỳ tử vv..  Những vị thuốc này giúp làm át mùi tanh của cá, đồng thời giúp nước dùng thanh, ngọt và tăng độ bổ dưỡng cho món ăn này. 

Mắt cá ngừ đại dương - món ngon Phú Yên không thể chối từ

Khi đem lên cho thực khách, mắt cá được bỏ riêng vào một thố nhỏ, ở dưới có để một đĩa cồn lửa nhỏ để món ăn luôn nóng hổi. Bởi món ăn Phú Yên này nếu bị nguội khá là ngán và khó ăn. Mắt cá ngừ đại dương thường chỉ phù hợp làm món ăn chơi, nếu sức ăn bình thường chỉ nên gọi chung hai người 1 suất vì nó rất nhanh ngán. Mức giá món ăn này cũng không quá đắt đỏ, chỉ khoảng 50K – 100K/ 1 phần.

Địa chỉ ăn mắt cá ngừ đại dương Phú Yên: 289 Lê Duẩn,  Tp. Tuy Hòa, Phú Yên

Bánh canh hẹ

Đến Phú Yên mà không ăn bánh canh hẹ thì quả thực là đáng tiếc. Món ăn bình dân này đơn giản từ cách chế biến đến trình bày, dù chỉ được bày bán chủ yếu ngoài lề đường nhưng vẫn thu hút thực khách đến lạ.

Nguyên liệu làm món ăn Tuy Hoà này bột gạo, chả cá Phú Yên, trứng cút, xương heo và đặc biệt là hẹ. Sợi bánh canh tại đây được làm từ bột gạo, có màu trắng đục, to hơn sợi bún một chút. Nước dùng được ninh nhừ, ngọt thanh, ít vị bột ngọt. Chả cá cũng là đặc sản Phú Yên với một hương vị rất khác bạn thường ăn ở các hàng tiện trên thành phố.

Bánh canh hẹ - món ngon Phú Yên khó cưỡng

Khi ăn, người bán sẽ cho một ít bánh canh, trứng cút rồi múc nước dùng có chả cá ( hoặc xương) vào tô, sau đó cho lên thật nhiều hẹ. Tuỳ khẩu vị mỗi người, du khách có thể cho thêm một chút sa tế, ớt tươi hoặc ớt bột để tăng kích thích đầu lưỡi. Nhớ là món ăn này không nên cho tương ớt vì sẽ làm giảm hương vị món ăn. Chắc hẳn hội không ăn hành hẹ sẽ phải tiếc hùi hụi vì không được thưởng thức món ngon Phú Yên này cho mà xem. 

Địa chỉ ăn bánh canh hẹ Phú Yên:

  • 59 Điện Biên Phủ – tp Tuy Hoà – Phú Yên
  • 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hòa – Phú Yên

Gỏi cá Mai

Ẩm thực Phú Yên vô cùng phong phú và đa dạng, vì vậy đến đây du lịch bạn sẽ chẳng phải lo lắng ăn gì hôm nay đâu. Gỏi cá Mai làm từ những con cá tươi ngon đã được lựa chọn kỹ lưỡng, sau khi làm sạch được đánh vảy, rút bỏ xương rồi thái mỏng. Người dùng sẽ rưới hoặc chấm những lớp cá sống vào nước cốt chanh để cá chín tái, không bị tanh mà vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. 

Gỏi cá Mai - món ngon Phú Yên hấp dẫn nhất

Ăn kèm cùng món ăn này bao gồm rau sống, bánh tráng, rau thơm, xoài chua, khế chát và dưa leo. Đặc biệt linh hồn làm nên món ăn Phú Yên này chính là nước chấm. Chén nước chấm sền sệt, mằn mặn chua chua được nấu từ nước mắm nhĩ, me chua, đường cát, chuối chín, đậu phộng theo một công thức riêng của mỗi người bán. Cuốn miếng cá kèm thêm ít khế chua, dưa leo trong lớp rau sống, chấm miếng nào là phê tới ruột miếng đó! Nghĩ tới thôi là thèm!

Địa chỉ ăn gỏi cá Mai

  • Các quán hải sản ở đường Nguyễn Huệ
  • Các quán ở khu vực đầm Ô Loan

Chả dông – món ăn Phú Yên ngon lạ tai

Nếu bạn phân vân ăn gì ở Phú Yên vừa ngon vừa lạ thì chả dông chính là một gợi ý khá phù hợp. Cách chế biến món này rất giống chả ram ở miền Bắc, nhưng thay vì dùng thịt heo sẽ dùng thịt dông. Đây là con vật có hình dáng giống với con kỳ nhông nhưng thường sống ở dưới cát tại các khu vực biển.

Thịt dông khá ngọt, chắc khi băm nhỏ kết hợp cùng nấm mèo, bách thảo băm nhỏ để cuốn chả thì vô cùng hoàn hảo. Chả dông thường được ăn kèm rau sống, dưa leo, rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Chả dông - món ngon Phú Yên lạ tai

Địa chỉ ăn chả dông Phú Yên

  • Nem nướng – Chả Dông: 92 Nguyễn Công Trứ, P3, Thành phố. Tuy Hòa- Phú Yên
  • Quán Nem Cây Dông: 209 Bà Triệu, P.7, Thành phố Tuy Hòa- Phú Yên

>>> Xem thêm: Quán ăn ngon Tuy Hòa Phú Yên từ A-Z

Với những gợi ý trên đây, hy vọng sẽ đem đến cho bạn những lựa chọn phù hợp về món ăn Phú Yên khi đến du lịch tại đây. Đừng quên liên hệ ngay với Tuyhoago khi có nhu cầu thuê xe du lịch tham quan thành phố xinh đẹp này nhé