Đối với team ghé bếp, không nghiện nhà thì những công thức chế biến nhanh chóng mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon chính là sự lựa chọn lý tưởng. Cách làm gà ủ muối thơm lừng mà lại hấp dẫn rất đáng để thử và cảm nhận thành quả. Bỏ túi ngay công thức chế biến gà ủ muối ngon bất bại cùng Tuyhoago ngay nhé!
Gà ủ muối, cách chế biến mới lạ và hương vị đặc sắc
Gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được nhiều bà nội trợ yêu thích bởi dễ chế biến, bổ dưỡng lại có thể biến tấu với nhiều phương pháp: nướng, luộc, hấp, chiên,… Gà ủ muối là một công thức mới lạ và độc đáo đem đến cho thực khách một món ngon hấp dẫn. Với cách chế biến này, thịt gà giữ được độ ngọt, mềm, dai bên trong còn bên ngoài lại có vị mặn mà.
Nếu một lần được thưởng thức gà ủ muối, thực khách hẳn sẽ không quên được cảm giác cắn một miếng gà béo ngậy, mọng nước hòa cùng với mùi lá chanh thoang thoảng, chấm cùng với nước chấm mặn mà, nghĩ thôi cũng kích thích vị giác.
Một trong những điểm cộng lớn nhất của món gà ủ muối là nguyên liệu dễ kiếm, quy trình chế biến gà lại nhanh chóng khiến cho bất cứ ai cũng có thể thực hiện được dù bạn có thuộc team Ghét bếp, không nghiện nhà.
>>> Xem thêm: Cách làm gà nướng muối ớt ngon tuyệt chiêu
Bí quyết chọn gà ngon cho món gà ủ muối
- Gà sống: Những con gà thích hợp để làm nguyên liệu cho món gà ủ muối phải khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt sáng, mào đỏ tươi, lông gà bóng mượt. Khi vạch phần lông gà có thể nhìn thấy được phần cơ và mạch máu dưới da gà. Nên lật dưới phần cánh để kiếm tra gà có bị tiêm thuốc không, nếu phần thịt dưới cánh phù nề hay đen thì tuyệt đối không nên mua.
- Gà làm sẵn: Thịt gà làm sẵn phải có độ săn chắc, gà có màu vàng đặc trưng ở một số bộ phận như cánh, ức.
Quy trình làm gà ủ muối thơm ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về làm sạch, cho vào một ít muối hạt và giấm chà xát trong và ngoài sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ hết mùi tanh cũng như những chất bẩn bám trên gà. Dùng dao khứa nhẹ lên đùi và thân gà để gia vị được thầm đều.
- Gia vị ướp gà bao gồm: Một ít muối, đường, hạt nêm và để gà khoảng 30 phút cho gia vị được thấm.
- Làm sạch gừng, tỏi, ớt, lá chanh, rửa với nước sạch và để ráo.
- Rau răm loại bỏ phần lá hư, thân cứng, rửa với nước sạch.
Bước 2: Chế biến món gà ủ muối
- Chọn một cái nồi đủ lớn, lót một lớp giấy bạc dưới đáy để tránh cho muối bị cháy, ảnh hưởng đến hương vị của gà trong quá trình chế biến.
- Lần lượt cho nhứng nguyên liệu vào giấy bạc:
- Một lớp muối hạt dày khoảng 1cm
- Một lớp sả cây đập dập, một lớp lá chanh
- Cuối cùng cho gà lên trên và gói giấy bạc lại.
- Bật bếp và tiến hành đun trong khoảng từ 20-30 phút cho đến khi nào không nghe tiếng muối nổ bên trong là phần gà đã chín hoàn toàn và có thể tắt bếp.
Bước 3: Pha chế nước chấm
Nước chấm ăn kèm với món ăn này chỉ đơn giản là muối bột canh, cắt thêm một ít lá chanh kèm một miếng chanh.
Bỏ túi bí kíp làm gà ủ muối không sợ thất bại
- Khi làm món ăn này, tuyệt đối không được cho nước vào sẽ khiến cho phần muối hòa tan thầm vào thịt gà khiến cho món ăn mất vị.
- Để tiết kiệm thời gian và giúp cho quy trình chế biến được tiện lợi hơn, có thể thử nấu gà ủ muối bằng nồi cơm điện. Cho một lớp muối dày khoảng 2cm vào đáy nối, lót phần sả lên và cho gà phía trên. Bấm nút nấu khoảng 40 phút là đã thu được thành phẩm.
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu gà lá é Phú Yên ngon đúng chuẩn
Gà ủ muối ngon mê ly không ai chối từ
Thịt gà đem ra từ nồi bốc khói nghi ngút cùng hương thơm của lá chanh và sả hòa quyện khiến cho những thực khách chỉ nghe mùi thơm thôi cũng đã phải chảy nước miếng vì thèm thuồng. Gà ủ muối vẫn giữ được độ ẩm và mềm thịt, cắn một miếng có độ mặn vừa phải. Ăn kèm với món ăn này, chỉ cần nặn chanh vào chén muối canh, chấm một miếng cảm nhận độ ngọt từ gà, mặn mà của muối và chút lá chanh thơm lừng càng ăn càng thích thú.
Để thưởng thức gà ủ muối, thực khách có thể chặt nhỏ hoặc dùng tay xé nhỏ gà. Điểm cộng lớn nhất của món ăn này là gà ngọt thịt, mềm, dai và thơm lừng, lớp da bóng mượt mặn mà khiến ai cũng phải mê đắm.
Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm nhiều món ngon khác tại chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuy Hòa GO nhé!
Thay vì những cách chế biến thông thường như luộc, xào, nướng thì bạn có thể thử cách làm gà ủ muối thơm ngon, mềm ngọt. Công thức làm gà ủ muối lại rất đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến nên sẽ là một món ngon đáng để thử.
Bình Luận (0)