Đến với mỗi vùng đất du lịch, một trong những điều du khách nên khám phá đó là những món đặc sản vùng miền mới lạ, hấp dẫn khó cưỡng. Du lịch Phú Yên cũng không ngoại lệ, chắc hẳn trước khi đến với xứ Nẫu du khách đã từng nghe đến món sò huyết đầm Ô Loan ngon nức tiếng. Cùng Tuyhoago khám phá xem món ăn đặc biệt này có gì hấp dẫn mà thu hút người ăn đến vậy nhé!

Đầm Ô Loan ở đâu?

Đầm Ô Loan nằm ngay trên tuyến đường quốc lộ 1A, cách thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên khoảng  20km theo hướng Bắc. Nơi đây được biết đến với vẻ đẹp mộc mạc, yên bình của thiên nhiên và cuộc sống sinh hoạt ngư dân làng chài.

Đầm Ô Loan ở đâu?

Đầm Ô Loan đẹp nhất vào thời điểm bình minh hoặc hoàng hôn, du khách thường ghé thăm nơi đây để ngắm trọn những khoảnh khắc thiên nhiên đẹp thơ mộng, hữu tình và đặc biệt là để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng – Sò huyết.

Sò huyết đầm Ô Loan có gì đặc biệt?

Sò huyết đầm Ô Loan được đánh bắt thường xuyên để phục vụ thực khách, chứ không bảo quản lâu ngày như nhiều nơi khác. Nhờ đó mà món sò có vị tươi ngọt, béo, đậm đà ăn rất khác biệt.

Sò huyết đầm Ô Loan Phú Yên có lớp thịt dày, ăn một miếng có thể cảm nhận được hết những tinh túy trong đó, vô cùng kích thích vị giác.

Sò huyết đầm Ô Loan có gì đặc biệt?

Sò huyết Ô Loan có lớp vỏ ngoài màu trắng xám, không phải màu đen như các loại sò thông thường. Vì sinh trưởng ở vùng cửa biển có sự giao thoa 2 vùng nước mặn ngọt nên món sò huyết này có hương vị rất riêng và chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời.

Người dân làng chài bắt sò bằng cách lội trên lớp bùn dày, chỉ cần dẫm phải vỏ sò cứng là biết ngay, người đánh bắt thành thạo đến độ có thể dùng chân để bắt sò.

Các kiểu chế biến sò huyết đầm Ô Loan

Là đặc sản chính của Đầm Ô Loan, hầu như du khách nào đến đây đều phải thưởng thức vài món sò huyết mới thỏa mãn sự thèm thuồng. Các món ăn chế biến từ sò huyết cũng rất đa dạng, sau đây là một số món được yêu thích nhất:

  • Sò huyết rang muối ớt

Sò tươi sống được chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Muối ớt được chuẩn bị sẵn từ trước, cho sò vào đảo liền tay. Đến khi sò há miệng, muối ớt khô lại bám lên từng con sò là được. Đây là cách chế biến được nhiều thực khách tâm đắc nhất vì sò giữ được nguyên con, ăn đậm đà gây nghiện.

Sò huyết rang muối ớt
  • Sò huyết hấp sả ớt

Sò được làm sạch và đặt vào nồi hấp cùng với sả cây, ớt hiểm đập dập, thêm chút rau quế (tùy khẩu vị). Thêm nước lọc phía dưới để hấp cách thủy. Đậy nồi khoảng 10 phút, khi tất cả sò trong nồi đều hé miệng là được. Món này ăn với nước chấm tỏi ớt đảm bảo ăn một lần nhớ mãi.

  • Cháo sò huyết

Để nấu món này sò huyết được tách vỏ trước mà không làm chín thịt sò. Thịt sò sống mới giữ được phần nước huyết thơm ngon và bổ dưỡng cho món ăn. Thịt sò sau khi được băm nhỏ sẽ được sử dụng cho trực tiếp vào cháo đã được nấu nhừ đang sôi, thêm các gia vị như hành, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gừng,.. là vừa vị, ăn vừa thanh vừa ngon.

  • Sò huyết nướng mỡ hành

Sò huyết nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon, nóng hổi phù hợp ăn lai rai cùng nhóm bạn. Điểm quan trọng nhất của món ăn này là phần nước mỡ hành rưới lên sò lúc nướng. Mỗi một nhà hàng sẽ chế biến món nước mỡ hành này khác nhau. Tuy nhiên điểm chung là đều có  hành tươi rưới mỡ và hành chiên vàng rất dậy mùi. Sò được nướng trực tiếp khi có khách đặt, sau khi sò chín, nước mỡ hành được rưới lên. Ăn miếng sò beo béo, mỡ hành ngầy ngậy thơm thơm, ăn một lần nhớ mãi.

Sò huyết nướng mỡ hành

Ngồi nhìn những đầu bếp chế biến món sò huyết đầm Ô Loan cũng có thể khiến thực khách rạo rực muốn thử, kích thích vô cùng. Sò huyết không chỉ là món ăn ngon còn là thực phẩm giàu đạm, kẽm, magie, omega 3 và nhiều vitamin khác nên rất tốt cho sức khỏe.

>>>Xem thêm: Những quán ăn ngon ở Tuy Hòa Phú Yên từ A-Z

Nếu đến với Phú Yên, bạn nhớ nhất định phải thử món đặc sản sò huyết đầm Ô Loan này nhé. Và cũng đừng quên mua đặc sản về làm quà cho người thân bạn bè nhé, tuy nhiên không nên để quá lâu vì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có. Chúc các bạn có một chuyến trải nghiệm tuyệt vời.