Với những lợi thế mà mẹ thiên nhiên ưu ái ban cho, hải sản Phú Yên là một trong những đặc sản hấp dẫn thu hút du khách đến với nơi đây. Du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức hải sản tươi sống chỉ có ở nơi đây khiến người ta vấn vương không nguôi. Không chỉ vậy, Phú Yên còn có vô số loại hải sản khô để du khách có thể mua về làm quà sau chuyến du lịch ấy.
Hải sản ở Phú Yên có gì đặc biệt?
Hải sản tươi sống
Là vùng đất du lịch biển đặc trưng, Phú Yên không chỉ gắn liền với biển xanh, cát trắng, nắng vàng mà còn bởi nhiều loại hải sản phong phú. Nhắc đến hải sản ở Phú Yên người ta nghĩ ngay đến nhiều tên gọi đặc trưng: Sò huyết đầm Ô Loan, cua ghẹ đầm Cù Mông, tôm hùm Sông Cầu hay mắt cá ngừ đại dương.
Với những cách chế biến khác nhau đem lại những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn dành cho du khách. Những món ăn đậm đà hương vị biển cả chế biến từ nguồn hải sản tươi sống được đánh bắt trực tiếp làm hài lòng thực khách gần xa.
Hải sản khô
Không chỉ được biết đến với đồ tươi sống, hải sản Phú Yên còn khiến du khách thích thú vởi vô số những đặc sản khô để mua về làm quà như khô mực, khô cá đét, khô cá cơm, khô cá đù, tôm khô…. Hải sản Phú Yên khô ở đây được phơi trong ánh nắng gay gắt của mảnh đất duyên hải miền Trung cùng với những bí quyết riêng đảm bảo giữ được độ ngọt tự nhiên của hải sản nhưng vẫn bảo quản được lâu.
Trở về sau chuyến du lịch đến với mảnh đất hoa vàng cỏ xanh, trong hành trang của du khách không chỉ là một ba lô đầy ắp kỉ niệm mà còn có vô số những loại khô hải sản tựa như mang theo một phần của chuyến đi trở về để thêm phần vấn vương. Cùng Tuyhoago khám phá những loại hải sản xứ Nẫu nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích.
Khám phá các loại hải sản Phú Yên tươi sống
Tôm hùm
Phú Yên được xem như một trong những thủ phủ tôm hùm của nước ta. Tôm hùm được nuôi ở vịnh Xuân Đài từ những năm 1990 và dần trở thành một trong những ngành nghề nuôi trồng thủy sản đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho nơi đây. Tôm phải được nuôi ở vùng có độ mặn nước biển cao, sạch.
Tôm hùm được đánh giá là một loại hải sản Phú Yên có giá trị không chỉ về mặt kinh tế mà còn về mặt dinh dưỡng. Những con tôm hùm tươi xanh được chọn trực tiếp từ bể hay lồng nuôi, với đa dạng cách chế biến như: hấp sả ớt, nướng phô mai hay xốt bơ tỏi đều thơm ngon hấp dẫn. Một trong những lưu ý khi lựa tôm hùm đó là tôm ngon thân phải chắc, phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên và không có mùi tanh, ươn. Đến với Phú Yên đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức loại hải sản thơm ngon này.
>>> Xem thêm: Đặc sản Yến sào Phú Yên – Món quà sức khỏe tặng người thân
Cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương là một loại hải sản Phú Yên được biết đến với nhiều món ăn đã trở thành đặc sản. Hành trình đánh bắt cá ngừ của ngư dân bắt đầu vào tháng giêng âm lịch và kết thúc vào tháng tư âm lịch hằng năm. Chiến lợi phẩm thu được là vô số những con cá ngừ đại dương kích thước to lớn và tươi ngon.
Từ cá ngừ đại dương có thể chế biến được nhiều những món ăn như sashimi cá ngừ, cháo cá ngừ hay mắt cá ngừ đại dương chưng thuốc bắc. Cá ngừ sau khi được mang vào bờ sẽ được rửa sạch, thái mỏng và giữ trên đá lạnh để đảm bảo độ tươi cho cá. Ăn kèm với những loại rau sống như cải xanh, ngò tàu, bạc hà, chấm vào chén nước tương pha mù tạt quả thực là hương vị tuyệt hảo. Ngoài ra còn có mắt cá ngừ đại dương chưng thuốc bắc với sự kết hợp béo ngậy cùng với nước dùng đậm đà khiến du khách thích thú.
Cua huỳnh đế
Một trong những món hải sản với hình dáng độc đáo và hiếm gặp hơn so với những loại hải sản khác. Được mệnh danh là vua của những loài cua, cua huỳnh đế với kích thước to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn tựa như một con bọ khổng lồ, có màu đỏ hồng, càng và que ngắn.
Điều kiện tự nhiên của Phú Yên thuận lợi để cua huỳnh để sinh trưởng như vùng biển có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Mùa khai thác cua huỳnh đế rơi vào khoảng từ tháng chạp đến tháng tư âm lịch sang năm. Đến với Phú Yên thưởng thức loài hải sản này mới hiểu được tại sao cua huỳnh đế lại được xếp hàng đầu trong số các loại cua. Thịt cua huỳnh đế thơm ngon, sớ thịt săn chắc đồng thời có giá trịnh dinh dưỡng, độ đạm cao.
>>> Xem thêm về đặc sản chả cá Phú Yên
Các loại hải sản khô Phú Yên mua về làm quà
Các loại hải sản khô phong phú
Đến đây du khách không chỉ được thưởng thức hải sản Phú Yên tươi sống tại chỗ mà nơi đây còn có vô số những đặc sản khô để du khách có thể mua về làm quà. Biển Phú Yên được biết đến với sự phong phù của những loại khô hải sản làm nên từ nguồn hải sản phong phú mà mẹ thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho nơi đây.
Một trong những điều làm nên sự thơm ngon của hải sản Phú Yên khô đó là được chế biến từ hải sản tươi ngay sau khi cập bến chứ không phải là những mặt hàng không bán được sau mỗi phiên chợ. Biển Phú Yên có nồng độ muối cao, sạch nên rất thích hợp để chế biến thành khô hải sản và vẫn giữ được độ tươi, ngọt và cả vị mặn mà của biển cả.
Đặc sản khô mua về làm quà
Mực khô Phú Yên là một trong những loại khô hải sản Phú Yên được nhiều du khách lựa chọn làm quà trong vô số những loại khô hải sản khác. Mực khô là sự hòa quyện của biển cả và nắng vàng tạo nên một món ăn hấp dẫn, cực kì bắt bia khi nhâm nhi trên bàn nhậu. Du khách có thể dễ dàng mua được những gói mực khô đã được hút chân không, vừa tiết kiệm diện tích lại dễ dàng bảo quản.
Nướng trên bếp lửa than hồng đỏ rực, rồi lấy chày đập cho tơi, xé nhỏ chấm cùng với tương ớt cay nồng thì không gì sánh bằng cho một buổi nhậu lai rai cùng bạn bè.
>>> Xem thêm: Đặc sản Bò một nắng muối kiến vàng: Mồi bén tặng người thân
Với nguồn hải sản Phú Yên dồi dào, ở đây được nhiều du khách yêu thích bởi những loại cá khô đặc trưng. Những loại cá được làm sạch, tẩm ướp với những loại gia vị và công thức riêng để làm dậy mùi thơm đặc trưng của từng loại cá, đem về du khách có thể chế biến được vô số những món ăn hấp dẫn như:
- Khô cá chỉ vàng nướng chấm tương ớt
- Cá kèo khô kho tộ
- Khô cá da bò ăn liền
- Cá đuối khô nấu cơm mặn,…
Thiên nhiên ưu ái ban cho mảnh đất này sự đa dạng và phong phú của hải sản để rồi người dân nơi đây đã tận dụng để biến tấu thành những đặc sản hấp dẫn du khách.
>>> Tham khảo: Đặc sản Phú Yên mua làm quà
Mua hải sản Phú Yên ở đâu?
Tốt nhất bạn nên thưởng thức trực tiếp hải sản tươi sống ngay tại Phú Yên. Nhưng nếu chưa có dịp ghé đến Phú Yên để thưởng thức trực tiếp Hải Sản Phú Yên, bạn có thể đặt hàng Online tại nhiều cửa hàng online chuyên hải sản tươi & khô, 1 nắng Phú Yên tại Phú Yên có ship tận nơi bằng xe khách hoặc đường máy bay.
Bạn muốn thưởng thức hải sản ngay tại quán có thể tham khảo bài viết Các quán hải sản ngon ở Phú Yên !
Hải sản Phú Yên dù là hải sản tươi hay khô đều có được hương vị thơm ngon. Nếu hải sản tươi khiến người ta mê đắm bởi từng sơ thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên đưa thực khách đắm chìm trong bữa tiệc hải sản hấp dẫn thì hải sản khô tựa như một món quà để du khách có thể đem theo một phần biển cả trở về sau chuyến đi.
Bình Luận (0)