Cháo gà hẳn là một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng từ người lớn, trẻ nhỏ cho đến người bệnh. Món ăn này tưởng chừng như đơn giản nhưng cũng cần có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị thơm ngon. Bỏ túi cẩm nang nấu ăn với cách nấu cháo gà, món ăn dinh dưỡng từ nguyên liệu cây nhà lá vườn.
Cháo gà, món ăn bổ dưỡng từ nguyên liệu cây nhà lá vườn
Thịt gà là loại thịt cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đồng thời, đây là loại thực phẩm được chăn nuôi trực tiếp từ gia đình nên càng được ưa chuộng bởi sự an toàn và đảm bảo. Cháo gà là món ăn với đa phần nguyên liệu dễ dàng tìm thấy, một con gà nuôi lấy thịt trong khoảng sân sau nhà, mớ gạo tẻ nấu cơm hằng ngày được nêm nếm gia vị.
Một bát cháo gà nóng hổi, bốc khói nghi ngút chỉ nghe mùi thôi đã khiến cho những chiếc bụng đói phải kêu gào. Cháo gà thường được biết đến là món ăn khuya cứu đói. Để thay đổi món ăn cho gia đình cũng như chiêu đãi một bữa ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn thì cháo gà ngày càng xuất hiện nhiều trong bữa cơm của nhiều gia đình.
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon đậm vị
Chọn lựa nguyên liệu với cách nấu cháo gà chuẩn
Một trong những yếu tố làm nên hương vị thơm ngon của món cháo gà không thể không nhắc đến công đoạn chọn lựa nguyên liệu. Tuyhoago sẽ mách bạn một số mẹo để chọn lựa gà ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn:
- Gà nhà – gà thả vườn sẽ là nguyên liệu phù hợp nhất cho món cháo gà. Thịt gà nhà có độ dai, ngọt không bị bở như gà công nghiệp.
- Đối với gà sống: Một con gà khỏe mạnh sẽ nhanh nhẹn, mắt sáng, mài gà đỏ tươi, lông gà óng mượt. Vạch lớp lông gà lên sẽ thấy lớp da mỏng, mềm, thịt săn chắc. Phần thịt dưới cánh gà có thể nhìn thấy được lớp tia máu thì chứng tỏ gà không bị mỡ.
- Đối với gà làm sẵn: Gà làm sẵn sẽ dễ dàng phân biệt được chất lượng. Gà ngon phải có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, phần ức nhỏ. Thịt gà ấn vào có độ đàn hồi, không bị nhão, trơn, biến dạng, không có mùi hôi,…
Các bước thực hiện cách nấu cháo gà dễ làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Gạo tẻ: 100gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tây
- Hành lá
- Rau răm
- Nghệ
- Các loại gia vị
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trước 1-2 tiếng để gạo được mềm, vo gạch rồi rang cho đến khi ráo nước, gạo thơm và chuyển sang màu vàng đều.
- Gà làm sạch rồi dùng một ít gừng và muối hột chà sát lên toàn bộ từ trong ra ngoài rồi rửa sơ qua với nước để loại bỏ hết chất bẩn, nhớt và khử mùi hôi.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
>>> Xem thêm: Cách nấu mì Quảng gà ngon trọn hương vị quê
Bước 3: Chế biến cháo gà thơm ngon bổ dưỡng
- Cho gà vào nồi lớn, thả vào trong nước gừng và hành tím đập dập. Nếu thích gà có màu vàng đẹp mắt có thể cho thêm một ít củ nghệ đập dập. Kiểm tra gà chín chưa bằng cách dùng đũa xiên qua thân mình gà, nếu xiên qua dễ dàng, không có máu đỏ thì lúc này gà đã chín. Vớt gà ra để nguội.
- Thịt gà sau khi để nguội xé nhỏ, để riêng thịt và xương. Phần xương cho vào nồi nước luộc gà để nấu cho cho ngọt nước.
- Cho phần gạo đã rang khi nãy vào nấu cháo với lửa vừa cho đến khi gạo nở đều, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình. Cho thêm một ít tiêu và hành lá trước khi tắt bếp để cháo có mùi thơm và thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý trong cách nấu cháo gà chuẩn
- Nấu gạo nếp và gạo tẻ chung sẽ giúp cho phần cháo được dẻo, thơm và mềm hơn.
- Tùy theo khẩu vị gia đình bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu nấu kèm như cà rốt, đậu xanh.
>>> Xem thêm: Cách nấu cháo tôm thanh đạm giàu dinh dưỡng
Thưởng thức bát cháo gà nóng hổi và nhiều chất dưỡng chất
Múc một bát cháo nóng, cho thêm phần thịt gà đã được xé lên phía trên, rắc thêm một ít rau răm được thái nhuyễn, dọn kèm là một chén muối tiêu chanh đơn giản là đủ cho một bữa ăn ấm bụng và đầy dinh dưỡng. Với cách nấu cháo gà này, cháo có độ mềm, tơi vị ngọt tự nhiên hòa cùng với mùi thơm của tiêu và rau răm thơm nồng và thịt gà dai mềm càng ăn càng phải xuýt xoa khen ngợi.
Chấm cùng thị gà chỉ một chén muối tiêu chanh đơn giản mà thêm phần đậm đà, hòa quyện hương vị. Để tránh bị ngán, cháo gà sẽ được dọn kèm một phần gỏi bắp cải ngọt thanh, giòn tan.
Nếu còn đang phân vân không biết nên nấu món gì để cả nhà có được một bữa ăn dinh dưỡng lại ngon miệng thì cháo gà chính là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn.
Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm nhiều món ngon khác tại chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuy Hòa GO nhé!
Bình Luận (0)