Các món cháo hẳn không còn xa lạ đối với những thực khách, đặc biệt trong những ngày muốn tìm một món ăn nhẹ nhàng, dễ chịu nhưng vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng. Cháo tôm tuy được ít người biết đến nhưng lại được yêu thích bởi chế biến nhanh chóng và hương vị thanh đạm. Tuyhoago sẽ cùng bạn học cách nấu cháo tôm và tìm hiểu loại rau thích hợp để kết hợp trong món cháo hấp dẫn này.
Cháo tôm nấu với loại rau nào phù hợp nhất?
Cháo tôm rau ngót
Rau ngót là một trong những loại rau rất phù hợp để chế biến món cháo tôm. Những hạt cháo nở bông, hòa quyện với rau ngót thơm mùi đặc trưng đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thực khách.
Cháo tôm bông cải
Bông cải xanh không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa và các chất xơ, vitamin mà còn có hương vị ngọt thanh, thơm ngon khiến cho nhiều thực khách yêu thích khi nấu cùng cháo tôm.
Cháo tôm cải ngọt
Được nhiều người yêu thích và lựa chọn nấu cùng cháo tôm không thể không nhắc đến rau cải. Giữa các loại cải ngọt, cải chíp, cải thảo thì cải ngọt là loại cải phổ biến nhất. Rau cải chứa hàm lượng chất xơ, vitamin cao hơn trong thịt. Một lưu ý nhỏ trong cách nấu cháo tôm cùng rau cải là một số thành phần trong rau cải sẽ làm mất tác dụng của thuốc hạ sốt, do đó khi uống thuốc này thì không nên ăn cháo tôm rau cải.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo hàu ngon đơn giản
Giới thiệu về món cháo tôm
Nếu được hỏi một trong những món dễ ăn và thích hợp với mọi đối tượng tại mọi thời điểm thì câu trả lời không thể nào khác món cháo. Cháo được nấu với nhiều nguyên liệu đem đến hương vị ngọt thanh, hạt gạo mềm tan trong miệng.
Món ăn này đặc biệt thích hợp với những người đang bị ốm, biếng ăn. Giữa muôn vàn những món cháo đã quen thuộc và được nhiều thực khách biết đến như cháo sườn, cháo thịt bò, cháo cá hay cháo vịt thì cháo tôm lại là một sự kết hợp độc đáo mà không kém phần thơm ngon.
Cách nấu cháo tôm tương đối dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong tôm có chứa hàm lượng Protein, canxi nên là món ăn rất tốt cho sức khỏe, được nhiều mẹ bỉm lựa chọn là món ăn dặm cho trẻ nhỏ.
>>> Xem thêm: Cách làm tôm sống sốt Thái ngon cay nồng
Hướng dẫn cách nấu cháo tôm bông cải ai cũng thích
Lựa chọn nguyên liệu
Nguyên liệu chính làm nên hương vị cho món ăn này phải kể đến tôm. Do đó, cần phải chọn lựa được những con tôm tươi, chất lượng. Có nhiều loại tôm khác nhau, để chọn được những con tươi ngon phải chọn tôm còn sống, lớp vỏ bóng, có đường chỉ dọc sống lưng tôm và có độ đàn hồi. Những con tôm mềm, màu chuyển sang hồng, đầu bị thâm đen là những con tôm đã để lâu ngày, ươn, hư.
Bên cạnh đó, chọn lựa bông cải xanh cũng không kém phần quan trọng. Bông cải có màu càng xanh đậm thì càng ngon, giòn và ngọt thanh. Phần đầu búp của bông cải có độ tròn, cong và không xuất hiện những vết thâm và trầy xướt trên thân cây.
>>> Xem thêm: Cách làm chả ram tôm đất ngon giòn rụm đãi khách
Hướng dẫn cách nấu cháo tôm bông cải
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: 200gram
- Gạo: 45gram
- Bông cải xanh: 100 gram
- Gia vị nêm nếm tùy khẩu vị
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Lột bỏ phần đầu, vỏ tôm và rửa sơ qua với nước sạch và để ráo.
- Bằm nhuyễn phầm tôm và ướp cùng một ít hạt nêm, muối, đường, bột ngọt.
- Bông cải xanh bỏ phần cuống, chỉ lấy phần búp phía trên. Cắt nhỏ và ngâm vào nước muối để loại bỏ hết tạp chất.
Bước 3: Chi tiết cách nấu cháo tôm bông cải
- Vo sơ gạo qua với nước rồi rang trên bếp cho đến khi hạt gạo vàng, có mùi thơm.
- Rang gạo sẽ giúp cho cháo được tơi, không quá nát trong quá trình nấu.
- Cho một lượng nước vừa đủ, cho gạo vào nấu với lửa vừa.
- Trong lúc chờ đợi, phi thơm hành tím và cho phần tôm vào xào cho đến khi săn lại , chuyển sang màu đỏ.
- Sau khi gạo đã nở hoàn toàn, cho phần tôm và bông cải vào nấu khoảng 10 phút cho đến khi bông cải mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị gia đình.
- Trước khi tắt bếp cho thêm một ít hành lá và tiêu cho đẹp mắt và dậy mùi thơm.
Một số mẹo khi nấu cháo tôm bông cải
- Để cho quá trình lột vỏ và rút chỉ tôm nhanh, đếm ngược từ đuôi tôm lên phần thân, ở rãnh thứ hai giữa các đốt vỏ tôm, dùng tăm xuyên qua là có thể nhẹ nhàng kéo phần chỉ đen ra ngoài.
- Để cho gạo nhanh nở, nên ngâm gạo trước khi nấu khoảng 1- 2 tiếng.
>>> Xem thêm: Cách làm tôm tít hấp sả thơm ngon, giàu dưỡng chất
Cháo tôm bông cải xanh, món ăn thanh đạm mà giàu dinh dưỡng
Múc bát cháo tôm bông cải xanh còn nóng hổi ra, nhìn thôi đã thấy thanh đạm với hạt gạo trắng ngần hòa quyện cùng bông cải xanh mướt và tôm bắt mắt. Cháo có vị vừa phải, thịt tôm tươi ngọt và bông cải xanh giòn giòn càng ăn càng thấy ngon. Đây là một món ăn sáng hoặc dành cho những ngày muốn tìm một món ăn nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ dưỡng chất.
Cháo tôm thích hợp cho những người mới ốm dậy, trẻ nhỏ ăn dặm hay một bữa ăn đổi vị trong những ngày không biết ăn gì. Một tô cháo tôm nóng hổi, thơm lừng và vị hòa quyện đang chờ đợi những tín đồ ẩm thực cùng lăn vào bếp đấy.
Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm nhiều món ngon khác tại chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuy Hòa GO nhé!
Bình Luận (0)