Những ngày đi làm về mệt mỏi, người ta lại cảm thấy thèm một bữa cơm với những món ăn dù chỉ đơn giản. Canh cà chua trứng vừa bồng bềnh mềm tan trong miệng lại chế biến nhanh chóng và đầy đủ dưỡng chất sẽ là một sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Cùng chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuyhoago vào bếp học cách nấu canh cà chua trứng cho gia dình bữa ăn ngon miệng.
Canh cà chua trứng – Món ngon đơn giản mà hấp dẫn
Canh cà chua trứng được xem là món ăn chữa cháy trong những ngày tủ lạnh hết nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo được các tiêu chí nhanh – gọn và bổ dưỡng. Dù thời tiết có là mùa đông lạnh giá hay những ngày hè nóng bức thì bát canh cà chua trứng đơn giản cũng khiến người ta cảm thấy hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Ở nhiều nơi, người ta gọi tên canh cà chua trứng là canh mây, một cái tên nghe thôi là đã thấy sự bồng bềnh và lãng mạn. Khi đổ trứng vào nồi canh đang sôi, trứng tan ra, nở bông và tựa như những đám mây xốp mềm.
Lỗi thường gặp nhất khi chế biến món canh cà chua trứng lá phần trứng bị tanh khiến cho món ăn mất đi hương vị hấp dẫn. Món ăn dù là đơn giản nhất muốn được thơm ngon cần phải có bí quyết. Cùng tham khảo cách nấu canh cà chua trứng mềm tan mà không hề bị tanh.
>>> Xem thêm: Cách làm kho quẹt ăn rau luộc ngon miễn chê
Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon và không bị tanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Điểm cộng lớn nhất của món canh cà chua trứng là bạn có thể tận dụng được những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy được trong tủ lạnh để chế biến thành một món ăn đầy đủ dưỡng chất. Không cần phải chọn lựa nguyên liệu quá cẩn thận, không phải sơ chế quá nhiều loại thịt cá hay rau xanh để có thể chế biến món ăn, canh cà chua trứng chỉ đơn giản với những loại thực phẩm:
- 3 trái cà chua đỏ
- 2 quả trứng gà nhà hoặc trứng gà công nghiệp tùy vào sở thích
- Hành lá, rau mùi
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm theo khẩu vị
>>> Xem thêm: Cách làm vịt nấu chao ngon như mẹ nấu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá, rau mùi được rửa qua với nước muối để loại bỏ hết những tạp chất và để ráo, cắt nhỏ
- Cà chua rửa với nước sạch, bỏ phần cuống và cắt thành múi cau
- Trứng gà đập vào tô, dùng đũa đánh bông lên và cho vào một ít hạt nêm, đường và bột ngọt.
- Hành tím bỏ lớp vỏ khô phía ngoài, thái thành lát mỏng.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng bồng bềnh
- Cho dầu ăn vào chảo rồi đợi đến khi nóng, phi thơm phần hành tím và cho phần cà chua vào xào mềm.
- Đợi một lát cho cà chua mềm, ra nước đẹp mắt thì cho một lượng nước vừa đủ vào đun sôi.
- Cho thêm một ít tương cà để gia tăng hương vị và đậm đà hơn, nếu không có bạn có thể bỏ qua bước này.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho phần trứng đã đánh bông khi nãy vào. Dùng đũa khuấy đều theo một chiều để canh cà chua trứng có vân đẹp.
- Phần hành lá và rau mùi cho vào sau khi canh sôi lại, thêm một ít tiêu rồi tắt bếp, cho ra tô.
>>> Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu Nam Vang đậm đà thơm ngon
Lưu ý trong cách nấu canh cà chua trứng
- Việc cho thêm tương cà vào món canh cà chua trứng để khiến cho cà chua dậy mùi thơm hơn, đồng thời trứng cũng ít bị tanh.
- Khi cho phần trứng đã được đánh bông vào, không nên dùng đũa khuấy ngay mà đợi một lúc để trứng hơi đông lại, như vậy khuấy trứng sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.
- Nếu bạn muốn chế biến món canh cà chua trứng giữ nguyên lòng đỏ, đập trứng ra tô rồi cho vào nồi, dùng đũa nhẹ nhàng khuấy sao cho không trúng lòng đỏ để tránh bị vỡ. Nấu thêm 3-4 phút nữa đợi đến khi lòng đỏ chín rồi mới tắt bếp.
- Không nên dùng trứng vịt để nấu vì sẽ khiến cho món ăn bị tanh.
- Để tăng thêm hương vị cho món canh cà chua trứng có thể cho thêm đậu hủ non hoặc thịt bằm, tuy nhiên canh cà chua trứng thôi cũng đã khiến cho thực khách mê mẩn.
>>> Xem thêm: Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon tại nhà
Cách nấu canh cà chua trứng bồng bềnh như mơ thơm lừng hấp dẫn
Canh cà chua trứng không cầu kỳ và phức tạp, những nguyên liệu cũng vô cùng dễ tìm nhưng lại cung cấp được nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Những ngày đi làm bận rộn và không biết ăn gì canh cà chua trứng sẽ là một sự lựa chọn không thể lý tưởng hơn.
Canh cà chua trứng vừa thơm lại vừa ngon, từng miếng trứng như tan ra trong miệng hòa cùng vị cà chua thanh mát càng ăn càng không thể ngừng đũa. Một bát canh cà chua trứng sẽ làm cho mâm cơm thêm phần màu sắc và hấp dẫn.
>>> Xem thêm: Cách nấu bánh canh cá lóc ngon tại nhà như ở tiệm
Một món ăn hấp dẫn không chỉ ở hương vị mà còn bởi màu sắc. Tô canh cà chua trứng vừa ngon mắt với sự hòa quyện giữa màu sắc lại có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thì ngại gì mà không thử nấu ngay để thưởng thức hương vị tuyệt hảo ấy.
Bình Luận (0)