Cách nấu hủ tiếu Nam Vang đậm đà thơm ngon

Một loại hủ tiếu khiến cho người ta ấn tượng bởi hương vị hòa quyện của nguyên liệu cùng nước dùng ngọt thanh: hủ tiếu nam vang. Món ăn thấm đượm tình quê ấy sẽ được xuất hiện trong căn bếp nhà bạn với cách nấu hủ tiếu nam vang tại nhà sau đây!

Nguyên liệu nấu hủ tiếu nam vang

Tùy theo số lượng người thưởng thức và khẩu vị cá nhân mà người chế biến có thể gia giảm nguyên liệu để phù hợp.

Sơ chế nguyên liệu

Đối với cách nấu hủ tiếu nam vang, phần sơ chế nguyên liệu tương đối đơn giản.

• Xương ống rửa với muối để khử mùi tanh và lọc bỏ phần mỡ.
• Gan heo rửa sạch và thấm khô bằng khăn để đảm bảo không bị hư hỏng trong quá trình nấu nướng.
• Tôm lột bỏ phần đầu và chỉ đen dọc thân tôm.
• Mực tươi loại bỏ phần túi đen, rửa sạch và để ráo.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và để riêng.

• Đối với những loại rau ăn kèm, rửa bằng nước muối để loại bỏ hết chất bẩn và rửa sạch.
• Phần cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Để tăng thêm phần đẹp mắt với cách nấu hủ tiếu nam vang, cà rốt bạn có thể tỉa thành hoa.

>>> Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế ngon

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

Chế biến thịt xay

• Bắt chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím sau đó cho phần thịt nạc xay vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, nêm vào một ít hạt nêm, đường và hành lá.
• Để làm 2 phần, 1 phần nấu nước dùng và một phần để trình bày khi thưởng thức.

Nấu nước dùng (nước lèo) của hủ tiếu Nam Vang

Phần quan trọng nhất trong cách nấu hủ tiếu nam vang đó là nấu nước dùng sao cho ngọt thanh, nước dùng trong mà vẫn đậm đà khiến cho người ta nhớ mãi không quên hương vị ấy.

• Phần xương heo sau khi được rửa sạch, chần sơ với nước sôi để làm sạch và bắt đầu hầm nước dùng.
• Để đảm bảo được độ thơm ngon khi hầm nước dùng, nên cho xương vào ngay từ khi nước còn lạnh, thêm củ cải và cà rốt, một muỗng hạt nêm cùng hành tím đập dập.
• Nước hầm xương sau khi hầm từ 1-2 tiếng thì vớt toàn bộ phần xương, củ cải, cà rốt và hành tím, lọc lấy phần nước. Trong quá trình hầm nên để lửa vừa và thường xuyên vớt bọt.
• Cho phần thịt xay mới được chế biến ở trên vào nước dùng và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Thông thường, hủ tiếu nam vang là món ăn đặc trưng của miền Nam, cho nên khẩu vị sẽ tương đối thiên về vị ngọt. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm để phù hợp.

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm

• Ngoài thịt heo, chả bò viên thì hủ tiếu nam vang còn có thêm những topping khác như: tôm, gan heo, lòng heo, mực. Những nguyên liệu trên được luộc chín.
• Tôm lột vỏ, giữ lại phần đuôi để trang tri.
• Phần gan heo, mực được cắt thành lát mỏng vừa ăn.

>>> Xem thêm: Cách nấu mì Quảng gà ngon trọn hương vị quê

Ăn hủ tiếu Nam Vang đúng bài vở

• Phần hủ tiếu khô và giá chần qua nước sôi cho đến khi mềm và sau đó cho vào tô.
• Xếp phần tôm, gan heo, lòng heo, thịt bằm, trứng cút một ít lá hẹ cùng với hành phi lên phía trên.
• Nếu thích ăn hủ tiếu nước: Cho nước dùng vào ngập hủ tiếu sau đó dọn kèm rau húng quế, rau thơm và tần ô là đã có thể có ngay một tô hủ tiếu nam vang thơm ngon.
• Nếu thích ăn hủ tiếu khô: thì thay vì chan nước dùng vào tô thì cho nước dùng vào tô riêng, trộn hủ tiếu (đã chần nước sôi) với nước tương, dầu hào, .. khi ăn.

Tô hủ tiếu nam vang ngọt thanh, từng sợi hủ tiếu dai mềm, nguyên liệu ăn kèm đa dạng và phong phú để người ta cảm nhận được vị đậm đà của một món ăn gắn liền với miền Tây sông nước.

Hủ tiếu nam vang ăn kèm với một chén nước tương có vài lát ớt thôi cũng đủ khiến cho người ta cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon. Cách nấu hủ tiếu nam vang tuy mất nhiều thời gian và chuẩn bị nhiều nguyên liệu, song thành quả lại khiến cho những thực khách thỏa mãn.

>>>Xem thêm: Cách nấu bún chả cá Phú Yên ngon đúng chuẩn

Cách nấu hủ tiếu nam vang được Tuyhoago chia sẻ sẽ là một công thức nấu ăn để tạo ra một hương vị thấm đượm tình quê. Món ăn dân dã nhưng cũng không kém phần hấp dẫn ấy sẽ khiến cho biết bao người phải nhớ nhung khi thưởng thức dù chỉ một lần.