Khô gà lá chanh là một trong những món ăn vặt được không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ yêu thích bởi hương vị đậm đà. Nhưng hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại khô gà với giá thành rẻ, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng nên Tuy Hòa GO sẽ giới thiệu cách làm khô gà lá chanh ngon tại nhà cho các bạn.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh chuẩn vị

Nguyên liệu chủ yếu và không thể thiếu trong cách làm khô là gá chanh phải kể đến thịt gà. Phần thịt gà ngon nhất để làm món ăn vặt này là phần thịt ức gà. Ức gà là phần có nhiều thịt nhất trong các bộ phận của con gà, ít mỡ lại chứa nhiều protein nên thích hợp để chế biến món khô gà lá chanh.

Đồng thời do hàm lượng dinh dưỡng như trên nên đây có thể là món ăn vặt dùng được cho cả trẻ em và người đang theo chế độ giảm cân. Đối với món khô gà lá chanh, bạn có thể sử dụng gà nhà hay gà công nghiệp đều được.

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà ngon tuyệt hảo

Những nguyên liệu khác như lá chanh, sả, ớt, tỏi rửa sạch để ráo cùng với gia vị theo khẩu vị của từng gia đình: mắm, đường, sa tế, bột ngũ vị hương, dầu ăn, tiêu bột.

Nguyên liệuSố lượng
Thịt ức gà không xương450g
Gừng1 củ
Hành tím4 củ
Lá chanh10-20 lá
Tỏi3 tép
ớt tráitùy khẩu vị
Sả3 nhánh
Đường1 thìa canh
Ớt bột1/2 thìa canh
Bột ngũ vị hương1/4 thìa cà phê

Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon hòa quyện

Cách luộc gà để làm khô gà lá chanh ngon

Cách làm khô gà lá chanh tuy không đơn giản và tốn nhiều thời gian, tuy nhiên cũng không quá phức tạp nên có thể dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện.

  • Ức gà rửa với muối loãng để loại bỏ được hết những chất bẩn, nhớt
  • Sau đó, cho gà cùng với gừng và hành đập dập, 1 ít lá chanh, sả để khử mùi tanh và nêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.
  • Cuối cùng là cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp. Luộc cho đến khi gà chín thì vớt ra cho ngay vào một tô nước sôi để thịt gà được săn lại đồng thời giữ được màu sắc.
Cách làm khô gà lá chanh tại nhà ngon tuyệt hảo

Xé thịt và ướp gia vị

Thịt gà được vớt ra để ráo rồi mới bắt đầu xé nhỏ. Một trong những mẹo nhỏ trong cách làm khô gà lá chanh đó là bạn nên cắt phần thịt gà thành nhiều miếng vuông nhỏ hơn để khi xé nhỏ thịt gà theo thớ được nhanh chóng, đồng đều, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Tùy theo sở thích của gia đình mà người chế biến có thể xé thành những miếng to nhỏ tùy thích. Tuy nhiên không được quá to hay quá nhỏ, nếu quá to thì khi sấy sẽ mất nhiều thời gian còn nếu quá nhỏ lại dễ bị khét nếu không cẩn thận. Kích thước thịt đồng đều nhau sẽ giúp cho gia vị được thấm đều, thời gian sấy đồng nhất.

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà ngon tuyệt hảo

Thịt gà sau khi xé nhỏ sẽ được tẩm ướp cùng gia vị tùy vào khẩu vị của gia đình ít nhất 30 phút. Những nguyên liệu khác như hành tỏi ớt băm nhuyễn, sả cắt thành lát mỏng, lá chanh sau khi rửa sạch thì cắt thành khúc lớn.

Làm khô thịt gà

Xào gà bằng chảo

Xào gà bằng chảo
  • Phi tỏi với 3 thìa dầu dầu ăn và cho thêm một chén nước luộc gà vào chảo nóng
  • Cho bột ớt, ngũ vị hương, là chanh thái sơi, hành tỏi băm cùng ớt trái đập bỏ hạt hoặt cắt lát vào đảo đều cho thơm. Có thể thêm một ít hạt điều để gà có vị bắt mắt
  • Cho phần thịt gà đã được ướp thấm gia vị vào xào chung.
  • Để lửa vừa và đảo thịt gà liên tục để không bị cháy đen.
  • Xào đến khi gà khô lại và ngả sang màu vàng nâu là vừa ngon.

Lưu ý sử dụng màu điều và bột ớt Hàn Quốc sẽ khiến cho món ăn vừa có màu sắc bắt mắt lại có hương vị đậm đà. Nên đảo đều tay để phần thịt gà được đều màu và đều gia vị.

Sử dụng lò nướng làm khô thịt gà

  • Nếu có lò nướng chỉ cần cho gà đã được xào vào khay, sấy với nhiệt độ 150 độ C từ 3-4 phút một lần, sau đó đảo đều để gà được được khô đều.
  • Sấy từ 3-4 lần là đã có được một món ăn vặt tuyệt đỉnh.
Sử dụng lò nướng làm khô thịt gà

Khô gà lá chanh – Món ăn vặt hấp dẫn

Khô gà lá chanh là một trong những món ăn vặt không thể bỏ qua bởi sự đậm đà hương vị. Với cách làm khô gà lá chanh tại nhà không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo ai cũng có thể đạt được thành phẩm như ý ngay từ lần đầu tiên thực hiện.

Khô gà sau khi sấy khô, để nguội có màu vàng nâu óng ả, hương thơm hoà quyện của lá chanh, sả cây cùng với gia vị khiến cho người ta không kìm lòng mà phải thưởng thức ngay. Khi nhai khô gà có vị ngọt tự nhiên của thịt, gia vị nêm đậm đà, chút cay nồng cua ớt và thơm lừng của lá chanh giòn tan quả thực là món ngon khó cưỡng.

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà ngon tuyệt hảo

Không cần phải lo lắng về vấn đề vệ sinh khi thưởng thức món khô gà lá chanh bởi nay bạn có thể tự chế biến tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, công thức chuẩn vị. Nhanh tay vào bếp làm món khoái khẩu này để nhâm nhi khi xem phim hay lai rai vài chai bia cũng rất hợp.