Được biết đến như một loại hải sản thơm ngon, sò huyết còn được những thực khách yêu thích bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao. Những món ăn quen thuộc được chế biến từ sò huyết như: sò huyết rang me, sò huyết xào bơ cay hay sò huyết rang muối ớt. Tuy nhiên, sò huyết sò tỏi với vị ngon đậm đà lại ít người biết đến.

Không cần phải bon chen nơi quán xa tấp nập, ngay tại nhà bạn cũng có thể trổ tài với cách làm sò huyết xào tỏi đơn giản, nhanh chóng và hương vị cũng không kém cạnh bất cứ cách chế biến nào. Ghi nhanh công thức để cuối tuần vào bếp trổ tài cho cả gia đình ngay thôi.

Nguyên liệu làm món sò huyết xào tỏi

Nguyên liệu chính và không thể thiếu trong cách làm sò huyết xào tỏi đó là sò huyết. Để lựa được những con sò huyết tươi ngon đem lại hương vị hoàn hảo nhất cho món ăn, Tuyhoago sẽ mách bạn bí quyết để lựa sò. Những con sò huyết còn tươi khi chạm vào sẽ thấy miệng khép chặt, không có mùi hôi. Nên lựa những con sò huyết có độ to vừa phải, những con quá lớn thường bị dai còn quá nhỏ trong khi chế biến thịt bị teo lại.

Cuối tuần vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Sò huyết sau khi mua về nên ngâm cùng với nước lạnh pha cùng với một ít ớt hoặc ngâm cùng với nước vo gạo để nhả hết chất bẩn và chất nhờn, sau đó dùng bàn chải chải sạch phần vỏ là đã có được nguyên liệu chính trong cách làm sò huyết xào tỏi. Bên cạnh nguyên liệu chính thì còn những nguyên liệu khác không thể thiếu như: tỏi băm nhuyễn, rau răm rửa sạch, những gia vị đi kèm tùy theo khẩu vị gia đình. Thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn cụ thể như sau:

  • Sò huyết: 1kg
  • Tỏi: 3 củ băm nguyễn
  • Ớt: 3 trái cắt nhỏ
  • Bơ thực vật: 80gr
  • Gia vị đường, mắm, tiêu, muối gia giảm tùy khẩu vị
Cuối tuần vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Bước 1: Đem sò huyết đã sơ chế rửa sạch, hấp sơ cho đến khi vừa há miệng thì vớt ra để ráo. Khi hấp sò huyết trước sẽ giúp thời gian chế biến món ăn được nhanh hơn nên sẽ hạn chế việc tỏi bị cháy khi sò chưa chín và thấm gia vị.

Cuối tuần vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Bước 2: Bắc bếp lên chảo, đợi đến khi nóng thì cho bơ thực vật vào đun chảy, tỏi băm nhuyễn đổ vào đảo đều. Nếu trong bếp không có bơ thực vật thì có thể thay thế bằng dầu ăn, tuy nhiên sẽ không dậy mùi thơm bằng. Một trong những lưu ý trong cách làm sò huyết xào tỏi, đó là khi tỏi vừa vàng thì nhanh tay cho sò huyết vào xào chung. Nếu đợi đến khi tỏi vàng nâu mới cho sò vào thì trong quá trình chế biến sẽ khiến tỏi bị cháy, vừa không đẹp mắt lại không tốt cho sức khỏe.

Cuối tuần vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Bước 3: Nêm gia vị như nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính và sa tế vào để tăng hương vị cho món ăn và gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình. Đảo cho đến khi sò thấm gia vị, dậy mùi thơm và gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cuối tuần vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Bước 4: Cho thành phẩm đã chế biến ra dĩa, trang trí rau răm đồng thời chuẩn bị một chén nước chấm: muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay nước mắm chua ngọt là đã có được món sò huyết xào tỏi thơm ngon, bùng vị.

Sò huyết xào tỏi – tuyệt phẩm ăn vặt trời mưa

Cách làm sò huyết xào tỏi với bơ khiến cho món ăn không chỉ dậy mùi thơm lừng mà còn có hương vị béo ngậy, đậm đà. Những con sò huyết thấm gia vị, có mùi thơm của bơ và tỏi được xào dậy mùi, gia vị đậm đà cùng với độ tươi của sò huyết, chấm cùng với chén nước chấm đậm đà khiến cho những ai được thưởng thức phải xuýt xoa tán thưởng.

Sự kết hợp vị ngọt của sò huyết cùng với tỏi phi béo bùi, gia vị tùy chỉnh theo đúng khẩu vị của bản thân sẽ làm cho bạn thích thú không thôi. Được tự tay chuẩn bị một món ăn ngon, hấp dẫn không thua kém nhà hàng thì còn gì hạnh phúc bằng.

Tham khảo thêm các món ẩm thực Nha Trang tại ĐÂY

Cuối tuần vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm sò huyết xào tỏi thơm lừng

Sò huyết dược bọc tỏi, cầm tay thưởng thức thì chẳng khác gì vị ngon trên từng ngón tay là món ăn vặt đồng thời cũng là món nhậu lai rai hết sẩy. Thịt sò dai dai lại chứa nhiếu chất dinh dưỡng, cách làm sò huyết xào tỏi lại đơn giản, chỉ với 4 bước là đã có được thành phẩm. Nếu trong quá trình chế biến, vỏ sò không mở bung gây khó khăn khi ăn thì bạn có thể dùng chĩa nĩa cho vào khe giữa vỏ và tách nhẹ nhàng.

Để nấu được sò huyết mang trọn vẹn hương vị thơm ngon của sò và vị tỏi phi nồng nàn thì cần có một công thức với những lưu ý cẩn thận. Cách làm sò huyết xào tỏi Tuyhoago chia sẻ sẽ giúp bạn có được một món sò huyết xào tỏi thơm ngon, đẹp mắt, lấy lòng được tất thảy những vị khách thưởng thức. Những ngày mùa đông tiết trời se lạnh, vào bếp chuẩn bị sò huyết xào tỏi dậy mùi thơm cả căn bếp nhỏ, cùng người mình thương nhâm nhi một ít đồ uống có cồn, quả thực không cần phải đi đâu xa để tận hưởng hạnh phúc bình dị ấy.