Hôm nay ăn gì hẳn là câu hỏi khiến cho những bà nội trợ đau đầu khi phải lựa chọn một món ăn mới lạ nhưng phải dễ dàng thực hiện. Một món ngon rất hấp dẫn chúng tôi giới thiệu sau đây là món gà hấp rượu trắng. Cách làm món gà hấp rượu trắng đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu nên rất tiện lợi để thực hiện, cùng Tuyhoago tìm hiểu ngay dưới đây.

Nguyên liệu làm món gà hấp rượu trắng

Mua gà làm sẵn

Một trong những nguyên liệu chính trong cách làm món gà hấp rượu trắng không thể không kể đến là gà. Thông thường, nhiều người lựa chọn gà làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến, tiện lợi trong việc mua nguyên liệu.

  • Đối với gà đã được làm sẵn, kinh nghiệm để chọn được một con gà ngon, đó là nên lựa những con gà có màu vàng đều khắp thân, đậm màu ở những vùng như cánh, ức hay lưng.
  • Gà ngon nhất để chế biến món gà hấp rượu trắng thường nên chon con có thân hình săn chắc, nhỏ gọn, ức hẹp. Da gà mỏng mịn, có độ đàn hồi và không có vết tụ máu hay bầm là những con gà ngon.
Nguyên liệu làm món gà hấp rượu trắng

Chọn gà thả vườn

Nếu muốn tự mình chọn lựa những con gà còn sống để đảm bảo độ tươi ngon thì bí quyết đó là những con gà có màu đỏ tươi, nhanh nhẹn, lông gà mượt và áp sát vào thân, không có hiện tượng chảy dịch sẽ là nguyên liệu thơm ngon cho quy trình cách làm món gà hấp rượu trắng.

Chân gà nhỏ gọn, có màu váng óng thì thân mình cũng có được màu vàng tự nhiên, món ăn không chỉ có được hương vị thơm ngon mà còn bắt mắt.

món gà hấp rượu trắng

Danh sách nguyên liệu, gia vị cho món gà hấp rượu trắng

1 con ~ 2kg
Hành tây1 củ
Hành lá170 gr
Rượu trắng200 ml
Nấm rơm80 gr
Rau răm10 gr
Sả3 cây
Hành tím2 củ
Tỏi1 củ

Rượu trắng thường dùng để hấp gà tùy chọn theo sở thích của người chế biến để phù hợp với khẩu vị.

Cách làm món gà hấp rượu trắng chuẩn nhất

Sơ chế gà

  • Để loại bỏ được vi khuẩn và mùi tanh của gà, bạn nên ngâm gà trước trong nước muối từ 15-20p
  • Sau đó dùng rượu mát xa nhẹ nhàng lên mình gà và rửa lại với nước sạch. Không chỉ làm sạch mà còn đem đến hương thơm nồng nàn cho gà, át đi mùi tanh để tăng độ hấp dẫn cho món ăn này.

Sơ chế nguyên liệu và nước ướp gà

Những nguyên liệu khác như hành lá, hành tím, hành tây và sả cây đem đi sửa sạch, cắt khúc nhỏ:

  • Hành lá, sả cắt khúc 3-4cm
  • Hành tây bỏ vỏ, xẻ dọc thành 4 hoặc 6 phần, tách ra
  • Hành tím, tỏi dùng mặt dao đập (không giã nát)
  • Để món gà hấp rượu trắng được thêm nhiều hương vi, bạn có thể thêm nấm rơm cắt nhỏ.

Tất cả các nguyên liệu trên cho vào tô, trộn chung với gia vị bao gồm:

  • 1 thìa tiêu (thìa cà phê)
  • Nửa thìa bột ngọt
  • 2 thìa hạt nêm
  • 2 thìa đường
  • Nửa thìa muối
  • 4 thìa nước mắm.

Như vậy là chúng ta đã có tô nước ướp gà đầy đủ gia vị.

>>>Tham khảo thêm cách nấu Cơm Gà Phú Yên

món gà hấp rượu trắng

Ướp gia vị

  • Trộn tô nước ướp đã làm ở trên vào cùng với gà, thoa đều phần gia vị lên khắp mình gà, nhẹ nhàng mát xa khoảng 10-15 phút để thấm gia vị.
  • Sau khi ướp gà để nguyên hoặc đem cất vào tủ mát từ 1-2 tiếng để gia vị được thấm đều.
  • Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu ướp gà (hành, tỏi, nấm…) vào hết trong bụng gà để đem đi hấp.
Cách làm món gà hấp rượu trắng

Hấp rượu cách thủy

Nguyên liệu và công thức không thể thiếu trong món gà hấp rượu trắng phải kể đến là rượu. Hương rượu cay nồng hòa cùng với thịt gà dai ngon, ngọt nước sẽ là một sự kết hợp hòa quyện khiến người ta đắm say.

  • Để hấp gà chín cần hấp cách thủy trong nổi to, đun sôi nước lọc hào cùng với rượu trắng để đảm bảo được thấm đẫm hương vị.
  • Đậy kín nắp trong quá trình hấp và đợi 30 phút là đã có được một món ăn hấp dẫn chiêu đãi gia đình.
  • Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đầu đũa đâm vào thịt gà, nếu chưa thủng hoặc còn dai thì tiếp tục hấp thêm 5-10 phút
món gà hấp rượu trắng

Gà hấp rượu trắng – mềm ngọt thơm nồng khó cưỡng

Gà hấp vàng ươm, bóng mượt cùng với hương rượu nồng nàn vừa dọn ra đĩa đã khiến cho người ta thèm thuồng. Thêm một chén muối tiêu chanh để chấm cùng cho hương vị thêm trọn vẹn. Chỉ một sự kết hợp tưởng chừng như không liên quan gì đến nhau lại tạo nên một món ăn mới mẻ và hấp dẫn.

Thịt gà mềm giữ được độ ngọt, da gà mềm tan cắn vào là tan trong miệng, chấm thêm một tí muối tiêu chanh thì quả thực là món ngon khó cưỡng. Do hấp cách thủy nên gà vẫn giữ được độ mọng nước, có chút men say khiến người thưởng thức không biết đắm say bởi vì món ngon hay bởi men say trong rượu trắng nồng nàn.

Cách làm món gà hấp rượu trắng

Chỉ với cách chế biến đơn giản, không cầu kì nhưng vẫn tạo nên một món ăn có sức hấp dẫn không thể chối từ. Đối với những bà nội trợ đang đau đầu không biết nên nấu món gì để làm mới thực đơn cuối tuần, thay đổi những món ăn đã quá quen thuộc thì gà hấp rượu trắng sẽ là một sự lựa chọn không thể hợp lý hơn. Cuối tuần cả gia đình cùng quây quần nhâm nhi bên dĩa gà nhìn thôi đã thấy thèm thì còn gì hạnh phúc bằng.

Cách làm món gà hấp rượu trắng tưởng chừng như phức tạp lại vô cùng nhanh chóng và tiện lợi, ai cũng có thể thử và thành công. Hương vị thơm nồng, đạm đà và ngọt thịt của từng miếng thịt gà khiến cho những ai đã một lần thưởng thức đều nhớ nhung món ăn này. Sự kết hợp độc đáo nhưng đặc sắc này rất đáng để thử cho một ngày cuối tuần không biết nên ăn gì đấy.