Những công dụng của tổ yến từ lâu đã được nhiều người biết đến. Đây được xem như một loại thực phẩm – dược phẩm tốt cho cơ thế, bổ sung những dưỡng chất thiết yếu cùng nhiều công dụng, đặc biệt trẻ nhỏ. Cháo tổ yến là một trong những món ăn được ưa chuộng bởi cách chế biến đơn giản những cũng không kém phần thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Vậy bạn đã biết cách chế biến cháo tổ yến đúng cách cùng những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn tổ yến? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc ấy.
Tác dụng của cháo tổ yến
Cháo tổ yến được đánh giá là một trong những món ăn có hương vị thơm ngon, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Đồng thời, các món cháo tổ yến đều dễ dàng chế biến vì vậy nên càng được ưa chuộng.
Những công dụng chủ yếu của cháo tổ yến phải kể đến:
Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
- Với hàm lượng protein cao cùng với hơn 18 loại axit amin cùng những khoáng chất tốt cho sức khỏe, cháo tổ yến có công dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Sử dụng cháo tổ yến với liều lượng đúng và thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, hạn chế được những tác động xấu của môi trường xung quanh hoặc yếu tố thời tiết.
Hỗ trợ tiêu hóa
- Đối với những người có hệ tiêu hóa kém, hay bị khó tiêu hay không hấp thụ được những dưỡng chất từ thức ăn thì cháo tổ yến sẽ là một món ăn phù hợp.
- Trong bảng thành phần dinh dưỡng của tổ yến có chứa Cr, một loại chất có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy tiêu hóa, kích thích vị giác cũng như thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng giúp cho người dùng ăn uống ngon miệng hơn.
Tác dụng cho xương khớp
- Cháo tổ yến với rất nhiều công dụng khác nhau, trong đó phải kể đến cung cấp canxi và Phenylalanine tốt cho xương khớp. 2 loại chất này giúp khung xương hình thành toàn diện, chắc khỏe thích hợp cho lứa tuổi trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và tăng trưởng chiếu cao.
- Không chỉ vậy, đối với những người già tiềm ẩn bệnh về xương khớp, cháo tổ yến giúp giảm thiểu được những nguy cơ bệnh lý như loãng xương, thoái hóa cột sống, viêm khớp,…
Hỗ trợ người bệnh phục hồi cho người mới ốm dậy
- Những người bệnh mới ốm dậy, những người bị suy nhược cơ thể hay bệnh nhân sau phẩu thuật đều được khuyến khích dùng cháo tổ yến.
- Hàm lượng dinh dưỡng trong cháo tổ yến dồi dào, đặc biệt khi kết hợp với những nguyên liệu bổ dưỡng sẽ cung cấp năng lượng và tham gia vào quá trình tái tạo tế bào để giúp những đối tượng này nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Ngoài những công dụng trên, cháo tổ yến còn có giúp an thần, bổ máu, tăng cường trí nhớ, chống lão hóa và cải thiện cấu trúc da. Đồng thời, cháo tổ yến còn có tác dụng giúp đôi mắt khỏe, phòng tránh ung thư.
Cách nấu cháo tổ yến cho bé
Chính bởi những công dụng tốt cho sức khỏe ấy nên cháo tổ yến là món ăn phổ biến cho trẻ nhỏ, đối tượng đang cần bổ sung những dưỡng chất thiết yếu để phát triển toàn diện.
Tuy nhiên, cháo tổ yến phải được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng mới có thể phát huy được hết tác dụng. Nếu sử dụng cháo tổ yến một cách sai lầm sẽ dễ khiến cho món ăn tưởng chừng như bổ dưỡng này lại gây hại cho sức khỏe.
Nên cho trẻ ăn yến vào thời điểm nào
Từ lúc mới sinh cho đến khi cơ thể hoàn thiện, trẻ em sẽ trải qua những giai đoạn phát triển khác nhau với những đặc điểm sinh lý, khác biệt. Mỗi một giai đoạn sẽ được sử dụng cháo tổ yến với liều lượng khác nhau, do đó những mẹ bỉm sữa cần lưu ý:
- Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi: Ở giai đoạn này không nên cho bé sử dụng cháo tổ yến. Hệ tiêu của của trẻ lúc này phát triển chưa toàn diện và dễ bị ảnh hưởng bởi những yếu tố bên ngoài nên chưa thể hấp thu được những dưỡng chất có trong yến. Thời điểm này sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng giá trị đối với bé.
- Trẻ từ 1- 3 tuổi: Giai đoạn này sử dụng cháo tổ yến sẽ giúp cho trẻ nâng cao sức đề kháng, ăn ngon và ngủ sâu giấc có khả năng chống lại những bệnh về đường hô hấp. Tuy nhiên, liều lượng cần phải phù hợp. Nên cho bé ăn cháo tổ yến tối đa 3 lần/ 1 tuần và không vượt quá 50 gram một tháng.
- Trẻ em từ 3-10 tuổi: Đây là giai đoạn quan trọng để hình thành sức đề kháng của bé, hạn chế những vấn đề liên quan đến đường hô hấp đồng thời phát triển xương khớp và não bộ. Liều lượng sử dụng cháo tổ yến ở giai đoạn này không vượt quá 100 gram một tháng và sử dụng tối đa 3 lần/ 1 tuần.
Nấu cháo tổ yến cho bé cần lưu ý gì
Không chỉ cần lưu ý đến thời điểm bé có thể ăn cháo tổ yến mà quy trình chế biến cháo tổ yến cũng sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến hàm lượng dưỡng chất.
- Trong quá trình sơ chế , không nên ngâm tổ yến quá lâu khiến cho những dưỡng chất bị hòa tan trong nước.
- Đối với cách nấu cháo thông thường sẽ cho tất cả nguyên liệu vào và hầm cho đến khi mềm. Tuy nhiên, đối với cháo tổ yến, phần cháo và tổ yến được nấu riêng.
- Tổ yến được chưng cách thủy và trộn cùng với cháo đế tránh việc hầm quá lâu khiến chất dinh dưỡng bị mất đi.
Các công thức cách nấu cháo tổ yến
Bước đầu tiên trong mọi công thức cách nấu cháo tổ yến là phải sơ chế và xử lý phần tổ yến. Nếu khách hàng lựa chọn tổ yến tinh chế để nấu cháo thì chỉ cần ngâm nước đến khi yến nở mềm là được. Tùy vào loại tổ yến tinh chế thì thời gian ngâm sẽ khác nhau.
Tham khảo: Cách chưng tổ yến đúng cách và các công thức chưng yến sào
Cháo tổ yến thịt bằm
- Gạo vo sạch và để ráo nước sau đó rang trên chảo cho đến khi gạo vàng và có mùi thơm.
- Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo tổ yến thịt bằm nhanh mềm, gạo ít bị nát và có mùi thơm đặc trưng.
- Phần thịt bằm ướp gia vị, đảo qua với dầu cho đến khi thịt thái. Lưu ý không nên đảo thịt chín quá sẽ khiến cho thịt bị khô khi hoàn thành.
- Nấu phần gạo với nước cho đến khi đạt được độ mềm, cho phần thịt bằm vào khấy đều rồi nêm nếm gia vị.
- Múc phần cháo ra bát, cho phần yến đã được chưng cách thủy lên trên và thêm một ít hành lá là đã hoàn thành.
Cháo tổ yến thịt bằm thành phẩm có hình thức bắt mắt với màu trắng đục của cháo, thịt bằm nhuyễn cùng mùi yến đặc trưng. Hương vị hòa quyện khiến cho bất cứ một em bé nào cũng không thể từ chối. Tùy theo khẩu vị của trẻ nhỏ trong gia đình mà mẹ bỉm có thể nêm nếm gia vị phù hợp.
Cháo tổ yến cá hồi
Tổ yến cùng với cá hồi là sự kết hợp bổ dưỡng, cung cấp những dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
- Cá hồi được rửa sạch, thái nhỏ và đảo qua với dầu, nêm thêm một ít gia vị.
- Để tăng thêm hương vị cho món ăn, cháo tổ yến cá hồi được nấu kèm với những nguyên liệu như cà rốt và khoai tây.
- Hầm gạo, cà rốt và khoai tây cho đến khi chín mềm, cho phần tổ yến và cá hồi vào nấu thêm 5 phút là có thể tắt bếp.
Cháo tổ yến cá hồi có vị béo của cháo, thơm ngon của cá hồi, vị ngọt của rau củ và thanh mát của cá hồi kích thích vị giác của trẻ nhỏ. Đây sẽ là một công thức nấu ăn phù hợp để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé.
Cháo tổ yến hạt sen
Nếu những bà mẹ bỉm sữa còn đang tìm kiếm một công thức cháo tổ yến lạ miệng và thơm ngon cho bé thì đừng bỏ qua món cháo tổ yến hạt sen.
- Gạo đã được rang vàng thơm nấu cùng với sườn non, hạt sen cho đến khi hạt gạo bung nở đều, hạt sen chín mềm.
- Sau đó, nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình.
- Cháo được múc ra bát, cho phần tổ yến được chưng cách thủy trước đó lên trên là đã có thể cho bé thưởng thức.
Cháo tổ yến hạt sen là một món ăn ngon và bổ sung được nhiều dưỡng chất, đặc biệt là canxi giúp xương phát triển. Cháo có vị ngọt của sườn, hạt sen béo bùi và tổ yến thanh mát sẽ giúp bé càng ăn càng khỏe.
Cháo tổ yến bào ngư
Tổ yến và bào ngư đều được đánh giá là những loại thực phẩm bổ dưỡng và quý hiếm. Cháo tổ yến bào ngư sẽ đem lại nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể đồng thời nhờ vào đặc tính dễ tan nên hấp thụ được một cách dễ dàng. Món ăn này còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp bé thèm ăn và ngon miệng.
- Cháo được hầm cùng nấm rơm cho đến khi chín mềm rồi mới cho phần bào ngư đã được xào sơ qua với dầu cùng tổ yến chưng cách thủy vào rồi tắt bếp.
- Cháo tổ yến bào ngư tỏa ra mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị và rau thơm. Được nấu cùng nấm nên cháo có vị ngọt tự nhiên, phần bào ngư thơm ngon, hấp dẫn cùng tổ yến đầy đủ dưỡng chất là món ăn dặm cho bé cực đơn giản nhưng vẫn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Xem thêm: #15 cách chế biến món ngon từ yến sào SIÊU đơn giản
Với những thông tin trên, bạn đã có thể nắm được cách chế biến món cháo tổ yến đúng cách giúp bé hấp thu được trọn vẹn những dưỡng chất. Những mẹ bỉm sữa có thể bỏ túi những công thức cách nấu cháo tổ yến để không ngừng thay đổi thực đơn giúp bé không những khỏe mà còn được những món ngon, mới lạ.
Bình Luận (0)