Hương vị chua ngọt thêm chút cay nồng của món sò huyết rang me chính là điểm thu hút rất nhiều tín đồ ẩm thực đối với món ăn này. Tuyhoago sẽ hướng dẫn cho những thực khách cách làm sò huyết rang me tăng giảm gia vị sao cho độ mặn ngọt chua cay được hòa quyện cùng nhau.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

  • Trong số những loại hải sản nói chung và ốc nói riêng, sò huyết không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.
  • Tác dụng chính của sò huyết đó là bồ huyết, hỗ trợ chữa chứng thiếu máu, tiêu hóa kém đồng thời có nhiều dưỡng chất để tăng cường sức khỏe, miễn dịch và tốt cho tim mạch.
  • Hương vị thơm ngon, chế biến được nhiều ăn đa dạng từ sò huyết cháy tỏi, sò huyết xào sa tế, sò huyết sốt bơ tỏi lại tốt cho sức khỏe nên không quá bất ngờ khi sò huyết trở thành món ăn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực.
Cách làm sò huyết rang me bất bại cho hội “ghét bếp, không nghiện nhà”

Nguyên liệu làm sò huyết rang me

• Sò huyết: 400g
• Me vắt: 1 chén nhỏ
• Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, tỏi, ớt băm, rau răm, dầu ăn
• Đậu phộng rang (có thể không có)

>>> Xem thêm: Cách làm ốc hương rang muối ớt ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sò huyết

Trong cách làm sò huyết rang me, một trong số những công đoạn quan trọng nhất phải kể đến sơ chế sò huyết để loại bỏ được hết những chất bẩn, đem lại hương vị hoàn hảo cho món ăn:

  • Sò huyết cũng như những loại ốc khác, sau khi mua về đều phải ngâm cùng với nước vo gạo hoặc nước lọc có thả một vài lát ớt để sò có thể nhả hết bùn đất. Đồng thời, cần phải dùng bản chải chà sạch những chất bẩn bám trên vỏ sò.
  • Một kinh nghiệm hay được chia sẻ nhưng ít người biết đến, đó là bạn có thể cho vào nước ngâm sò huyết một ít dầu mè để kích thích việc đào thải chất bẩn.
  • Để tăng thêm độ ngọt tự nhiên của sò huyết rang me, bạn có thể hấp sơ sò huyết cho đến khi thấy vừa mở nắp vỏ thì vớt ra ngay.
Cách làm sò huyết rang me bất bại cho hội “ghét bếp, không nghiện nhà”

Làm nước me và sơ chế nguyên liệu khác

  • Một nguyên liệu không thể thiểu để tạo nên sự kết hợp hài hòa trong món sò huyết rang me đó là vị chua của me. Loại me thường được sử dụng là me vắt, cho thêm vào một ít nước ấm và chút đường, khấy đều rồi lọc bỏ sạn hạt.
  • Những nguyên liệu đi kèm khác như hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, rau răm rửa sạch để ráo là đã sẵn sàng để làm món sò huyết rang me.
Cách làm sò huyết rang me bất bại cho hội “ghét bếp, không nghiện nhà”

>>> Xem thêm: Cách làm ốc hương hấp xả ngon tại nhà

Cách làm sò huyết rang me ngon như nhà hàng

Cách làm món sò huyết rang me chỉ với vài bước đơn giản là đã có được thành phẩm thơm ngon.

  • Sau khi chảo nóng cho dầu vào đợi sôi thì cho hành, tỏi ớt băm nhuyễn vào phi cho đến khi dậy mùi và ngả sang màu vàng đều thì cho sò huyết vào đảo cùng.
  • Đảo đều tay đến khi vỏ sò huyết mở bung thì cho nước me vào, vặn nhỏ lửa và nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị của gia đình.
  • Thêm chút tương ớt để cho hương vị được hài hòa và đợi đến khi nước me sệt lại là đã có được món sò huyết chuẩn vị nhà hàng.
Cách làm sò huyết rang me bất bại cho hội “ghét bếp, không nghiện nhà”

Nước chấm và đồ ăn kèm

  • Sò huyết thấm đẫm nước sốt me, rắc thêm một ít đậu phộng rang cùng một ít rau răm để trang trí cũng như tạo thêm hương vị cho món ăn là đã có được món sò huyết rang me tưởng không ngon mà ngon không tưởng.
  • Chấm cùng với một ổ bánh mì nóng giòn thì không một tín đồ ầm thực nào có thể chối từ. Sò huyết ngon nhất là khi mới được nấu xong từ nồi, cho ra đĩa, vừa thơm lại không bị tanh.
Cách làm sò huyết rang me bất bại cho hội “ghét bếp, không nghiện nhà”

>>> Xem thêm: Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon

Những lưu ý khi ăn sò huyết bạn cần biết

Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, cách làm sò huyết rang me sẽ trở thành công thức yêu thích trong cẩm nang những món ăn vặt hấp dẫn. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe thì khi thưởng thức sò huyết cần lưu ý những điều sau đây.

  • Sò huyết rất dễ bị nhiễm các vị khuẩn và vi rút nên cần lựa chọn những con sò huyết còn tươi đồng thời phải ăn sò huyết chín, hạn chế ăn sò huyết tái, sống.
  • Đồng thời, phụ nữ khi mang thai và sau sinh không nên ăn quá nhiều sò huyết vì trong sò huyết có retinol liên quan đến dị tật bẩm sinh ở trẻ nhỏ.
Cách làm sò huyết rang me bất bại cho hội “ghét bếp, không nghiện nhà”

>>> Xem thêm: Cách làm sò huyết xào tỏi ngon chiêu đãi gia đình

Cách làm sò huyết tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng hẳn sẽ là công thức bất bại của rất nhiều người, kể cả hội ghét bếp, không nghiện nhà. Hương vị thơm ngon, độc đáo giữa những nguyên liệu không liên quan lại cho ra đời một món ăn tuyệt hảo.