Cách làm ếch xào sả ớt cay nồng hấp dẫn

Một trong những món ăn quen thuộc được nhiều tín đồ ẩm thực gọi tên khi đi hầu hết những quán nhậu không thể không nhắc đến ếch xào sả ớt. Với công thức và cách làm ếch xào sả ớt sau đây, bạn đã có được một món ăn thơm ngon không kém gì những hàng quán.

Ếch xào sả ớt – Món ăn bổ dưỡng đậm đà

Thịt ếch vốn dĩ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho cơ thể nên có nhiều công dụng tốt: thanh nhiệt, ngăn ngừa thiếu máu và giúp vết thương nhanh chóng hồi phục hơn ở người bị tiểu đường. Trong số những món ăn chế biến từ thịt ếch, ếch xào sả ớt là món ăn phổ biến với hương vị thơm ngon đạm đà.

Ếch xào sả ớt là món ăn dân dã, quen thuộc được nhiều người yêu thích. Đây không chỉ là món ăn phù hợp với bữa cơm gia đình thường ngày mà còn có thể biến tấu nhiều cách thưởng thức khác nhau, đặc biệt là cho những bữa nhậu nhâm nhi.

Nguyên liệu làm món ếch sào xả ớt

Cách làm ếch xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

• Ếcch nguyên con bạn đem về phải lột da, lột cả gân đen và rửa thật sạch lại với
• Ếch đã lột da đem ngâm nước muỗi pha loãng hoặc nước giấm, rượu để làm sạch chất nhờn và để ráo (nhớ bóp kỹ ếch để thấm và hết nhớt)
• Ếch chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, ướp với bột nghệ, bột cà ri và các gia vị như hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt tùy vào khẩu vị gia đình.

Hành tây lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, cắt thành múi cau. Với nhiều người chế biến, có thể biến tấu món ếch xào sả ớt với những nguyên liệu khác như ớt chuông, cà rốt.

>>>> Tham khảo cách nấu hủ tiếu Nam Vang đậm đà thơm ngon <<<<

Cách làm ếch xào sả ớt

• Bật bếp chờ đến khi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào.
• Đợi đến khi dầu sôi, cho phần hành, tỏi, ớt và sả đã được băm nhuyễn vào phi cho đến khi vàng và dậy mùi thơm.
• Cho phần thịt ếch đã được ướp gia vị vào đảo nhanh tay để thịt ếch săn lại thì cho phần hành tây, ớt chuông hoặc cà rốt vào đảo đều.
• Tiếp tục xào thêm 5-7 phút là thịt ếch đã chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho một ít hành lá, ngò rí vào để tăng thêm mùi thơm và món ăn thêm phần đẹp mắt.
• Cho phần ếch ra dĩa là đã có thể thưởng thức được.

Những lưu ý với cách làm ếch xào sả ớt

• Khi sơ chế thịt ếch, người chế biến cần làm thật sạch: bỏ phần ruột, bỏ luôn phần bàn chân ếch và rửa cùng với nước muối và nấu thật chín để tránh gặp phải giun sán còn chứa trong thịt ếch.
• Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi nên cân nhắc không nên cho ăn quá nhiều thịt ếch bởi thịt ếch có tính hàn, lúc này hệ tiêu hóa của trẻ em chưa được hoàn thành dễ dẫn đến bệnh khó tiêu.
• Để tăng thêm phần đẹp mắt cho món ếch xào sả ớt, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ khi ướp.

Cách dùng ếch xào sả ớt đúng điệu

Nấu được một món ăn ngon đã là một sự kỳ công, để thưởng thức món ăn sao cho đúng chuẩn, cảm nhận được trọn vẹn hương vị cũng là một câu hỏi khó đối với những thực khách

Ếch xào sả ớt nóng hổi, thơm mùi sả nồng nàn nhìn thôi đã thấy ngon mắt: màu vàng của ếch, màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá cùng hòa quyện.

Ếch xào sả ớt ăn cùng với cơm trắng thì không gì sánh bằng. Ếch có vị đậm đà, thêm chút cay nồng, thịt ếch mềm và mặn ngọt vừa phải, thêm cơm trắng dẻo bùi thì quả là một điều hạnh phúc, nhất là những ngày thời tiết có chút se lạnh.

Thực khách cũng có thể dùng kèm với bánh mì để cảm nhận hương vị hòa quyện. Ếch xào sả ớt còn là mồi nhậu cho những tín đồ ăn vặt thích lai rai.

Video hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớt

Cách làm ếch xào sả ớt vừa nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm lại có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng nên được nhiều thực khách yêu thích. Nếu còn đang phân vân không biết nên đổi mới thực đơn gia đình cho thêm phần phong phú thì đừng ngại ngần thử công thức cách làm ếch xào sả ớt bất bại.