Bên cạnh những món bò đã quá quen thuộc như bò kho, bò bít tết, bò lá lốt thì bò lúc lắc lại là một món ăn khiến người ta ấn tượng khi nghe tên. Món ăn này là sự hòa quyện của ấm thực Việt Nam cùng sự cầu kỳ và tinh tế của ẩm thực Pháp. Nếu bạn là người yêu thích món ăn này thì đừng bỏ qua cách làm bò lúc lắc siêu ngon và không lo bị dai từ chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuy Hòa GO nhé!.
Bò lúc lắc – Món ngon từ xứ sở rượu vang
Bò lúc lắc là món ăn có nguồn gốc tại nước Pháp mộng mơ biến tấu theo ẩm thực Việt Nam tạo nên một món ăn hấp dẫn và không thể chối từ. Thực khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trong thực đơn của nhiều nhà hàng.
Cái tên lúc lắc bắt nguồn từ quy trình chế biến món ăn phải liên tục lắc chảo để phần thịt bò được xém bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm và ngọt bên trong. Đây là món ăn được lòng tất thảy mọi người trong gia đình, từ người lớn đến các em bé đều thích thú với món ăn này.
>>> Xem thêm: Cách làm bò lá lốt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà
Món bò lúc lắc đem đến trảu nghiệm thưởng thức từng miếng thịt bò thơm lừng, thấm đẫm gia vị ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên hay cơm nóng đều có một sức hút không thể cưỡng lại. Một dĩa bò lúc lắc đầy đủ màu sắc sẽ kích thích vị giác khiến cho những thực khách mê mẩn.
Nếu bạn nào đang muốn làm món bữa ngon chiêu đãi gia đình thì cùng tìm xem cách làm bò lúc lắc ngay tại nhà dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món bò lúc lắc
- Thịt bò:
- Thông thường loại bò được ưu tiên lựa chọn là phần thịt bò philê.
- Thịt bò loại này mềm, có phần mỡ nên trong quá trình chế biến sẽ giữ được độ mềm và béo.
- Nếu bạn sử dụng thịt bò ta thì phần bò vai là phần thích hợp nhất.
- Hành tây, ớt chuông, cà chua
- Cà chua
- Khoai tây
- Tỏi
- Gia vị nêm nếm
Cách làm bò lúc lắc siêu ngon ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phần thịt bò sau khi được rửa sạch, để ráo, cắt thành khúc vuông độ dày khoảng 2cm.
- Sau khi đã thái, bạn có thể dùng búa chuyên dụng dàn mỏng để thịt nhanh thấm gia vị.
- Ướp cùng những loại gia vị như nước tương, dầu hào, tỏi băm, hạt nêm, đường, bột ngọt,…
- Để riêng phần thịt bò từ 45-60 phút.
- Cà chua được rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Những nguyên liệu khác như ớt chuông, hành tây rửa với nước sạch, thái miếng vừa ăn.
>>> Xem thêm: #3 cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng cao cấp
Bước 2: Xào thịt bò
Cho dầu ăn vào trong chảo đợi đến khi nóng già thì cho phần tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho phần ớt chuông và hành tây vào đảo đều, nêm một muỗng hạt nêm, đường và xào đến khi hành tây chuyển sang màu vàng thì cho ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm tỏi băm rồi cho phần thịt bò vào đảo liên tục với lửa lớn.
- Khi phần thịt bò đã chín và hơi xém cạnh nhẹ thì cho phần rau củ ban nãy vào đảo chung, nêm nếm lại gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp.
- Phần khoai tây sau khi được chần sơ qua với nước sôi chiên ngập dầu 2 lần để được vàng giòn.
Lưu ý khi làm món bò lúc lắc
- Khi ướp thịt bò cùng gia vị không nên ướp muối vì sẽ khiến cho phần bò bị dai, cứng.
- Nên xào bò và các loại rau củ riêng để tránh khiến cho bò bị dai, ngấm nước nên không có được độ cháy cạnh.
- Có thể ướp bò cùng một ít bột năng và dầu ăn để bò được mềm hơn trong quá trình chế biến và giữ được độ ẩm, không bị quá khô.
- Có thể thay thế dầu ăn bằng bơ lạt để xào bò nhắm tăng thêm hương vị và độ béo cho món ăn.
- Trong quá trình xào bò phải đảo liên tục để bò được chín đều các mặt.
>>> Xem thêm: Cách làm gỏi bò bóp thấu thơm ngon tại nhà
Thưởng thức bò lúc lắc ngon đúng chuẩn
Ấn tượng đầu tiên của những thực khách với món bò lúc lắc hẳn là một món ăn với nhiều màu sắc hòa quyện. Màu xanh, đỏ của ớt chuông, màu vàng của khoai tây chiên vàng giòn, những miếng thịt bò đẹp mắt nhìn thôi đã tưởng tượng được hương vị thơm ngon. Một món bò lúc lắc đúng chuẩn miếng thịt phải giữa được độ ngọt và đậm đà hương vị, ăn cùng các loại rau củ ngọt thanh vô cùng hợp.
Bò lúc lắc chiều lòng được từ những em bé khó tính với phần khoai tây chiên hấp dẫn, làm no bụng những người lớn với phần nước sốt chấm bánh mì đậm đà. Món ăn có nguồn gốc từ trời Tây tưởng chừng chế biến cầu kỳ lại được biến hóa chỉ trong vài bước đơn giản nhưng cũng đủ sức chinh phục những thực khách dù là khó tính nhất.
Bò lúc lắc là món ăn ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chần chừ gì mà không vào bếp cùng Tuyhoago nấu ngay món bò lúc lắc để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thơm ngon không kém gì nhà hàng.
Bình Luận (0)