Là nguyên liệu chế biến của nhiều món ăn và dễ dàng bắt gặp khi xuất hiện trong bữa cơm gia đình, tôm sú biển vừa là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng lại có hương vị tươi ngon. Tuy nhiên để chọn được những con tôm sú biển chất lượng không phải là điều dễ dàng. Tuyhoago sẽ giúp cho những bà nội trợ giải đáp nỗi băn khoăn ấy bằng các mẹo nhỏ và kinh nghiệm chọn lựa tôm sú biển tươi ngon.
Cách chọn tôm sú biển ngon
Đầu và thân tôm sú biển
Một trong những đặc điểm quan trọng nhận biết tôm sú biển tươi ngon mà bạn nhất định phải lưu ý đó là phần đầu và thân tôm phải dính liền với nhau. Đối với những con tôm đông lạnh, tôm để lâu ngày hay bị bơm hóa chất thì phần đầu và thân không còn kết dính với nhau nữa.
Ngược lại, những con tôm sú biển tươi ngon và chất lượng vẫn còn nguyên vẹn, đầu dính chắc vào thân tôm, đồng thời sờ vào thấy săn chắc, không bị mềm. Những con tôm sú biển với đặc điểm như trên sẽ là nguyên liệu đảm bảo chế biến thành những món ăn chất lượng.
Đuôi tôm sú biển
Với dân chuyên nghiệp thì bên cạnh việc kiểm tra toàn bộ hình dáng tôm thì phần đuôi tôm cũng chính là một trong những yếu tố quyết định đến độ tươi ngon của loại tôm sú biển này. Cách thức kiểm tra vô cùng đơn giản nhưng yêu cầu người mua không được ngại bẩn.
Bạn chỉ cần đưa phần đuôi tôm ra ánh sáng, kéo dài thân tôm để kiếm tra được độ rộng của những khớp trên lớp vỏ tôm và thịt tôm. Khi quan sát, nếu độ rộng của phần này nhỏ chứng tỏ đây là những con tôm chắc và ngọt thịt.
Hình dáng tôm sú biển
Những con tôm bị hư hỏng, để lâu ngày và kém chất lượng thì thường sẽ có hình dáng cuốn tròn. Những con tôm tươi sống, mới được đánh bắt trở về thì sẽ có hình dáng thảng hoặc hơi cong.
Một lưu ý quan trọng mà Tuyhoago muốn chia sẻ đối với những khách hàng khi chọn mua tôm sú biển, đó là không nên mua những con tôm có dấu hiệu chảy nhớt. Phần tôm bị nhớt, dính vào nhau chứng tỏ đây là loại tôm đã bị ươn, không những hương vị không ngon mà còn dễ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Các món ngon với tôm sú
Những con tôm sú biển được lựa chọn kỹ càng và tỉ mỉ sẽ là nguyên liệu tuyệt hảo để chế biến thành vô số những món ngon hấp dẫn. Những món ăn từ tôm sú biển với cách làm đơn giản, nhanh chóng phfu hợp được với nhiều dịp: từ bữa cơm gia đình hằng ngày đến những món ăn vặt hay ngày tụ tập bạn bè.
Tôm sú biển nướng muối ớt
Tôm sú biển nướng muối ớt chắc hẳn là món khoái khẩu của rất nhiều tín đồ ẩm thực. Những con tôm chắc thịt, nướng lên một màu đỏ cam bắt mắt cùng với lớp muối ớt mặn mà, cay nồng, chấm cùng với muối ớt xanh thì không gì có thể sánh được. Để chế biến được món ăn này công đoạn quan trọng nhất vẫn là lựa chọn nguyên liệu sao cho đảm bảo.
Phần tôm sú biển mua về rửa sạch cho hết lớp chất bẩn, để ráo rồi ướp cùng với muối ớt. Ngon nhất cho món ăn này vẫn phải là muối ớt Tây Ninh, vừa có màu sắc đẹp mắt hương vị lại hài hòa. Tôm được nướng trên lửa than hoa đỏ rực, trở đều liên tục cho đến khi chuyển sang màu đỏ là đã chín. Dùng tay bóc vỏ tôm hay để nguyên đều cảm nhận được vị ngon trên từng ngón tay.
Tôm sú biển hấp bia
So với món tôm sú biển nướng muối ớt thì tôm sú biển hấp bia chế biến nhanh chóng và tiện lợi hơn, đồng thời không cần phải chuẩn bị quá nhiều thời gian. Mỗi một cách chế biến lại đem đến một trải nghiệm ẩm thực khác nhau. Đối với món tôm sú hấp bia, phần tôm sau khi được rửa sạch được cho vào hấp cùng với một lon bia cho đến khi vừa chín tới.
Ăn kèm với tôm sú hấp bia là một chén muối tiêu chanh đơn giản nhưng mặn mà. Những con tôm sú biển tươi và chất lượng, cắn một miếng chỉ thấy vị ngọt hòa tan trong miệng. Người ta cứ ăn mãi không dừng không biết do đắm say mùi bia hay hương vị của những con tôm sú biển thơm ngon ấy.
Lẩu thái tôm sú biển
Nhắc đến món ăn để tụ tập bạn bè hay gia đình những dịp cuối tuần, lễ tết không thể nào bỏ qua món lẩu thái. Vừa đơn giản, tiện dụng lại hài hòa hương vị. Lẩu thái được ăn kèm không chỉ với tôm mà còn với nhiều loại hải sản khác như mực, nghêu, thịt bò và các loại rau xanh. Nước lẩu thái chua cay đặc trưng kết hợp cùng vị tôm ngọt, chắc thịt khiến cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu chất lượng sẽ tạo nên những món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Những con tôm sú biển tươi ngon được lựa chọn nhờ kinh nghiệm và mẹo nhỏ mà Tuyhoago chia sẻ sẽ là nguyên liệu tuyệt hảo chế biến được vô số món ăn ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.
Bình Luận (0)