Một trong những vấn đề khiến cho nhiều du khách phải đau đầu khi trở về sau một chuyến du lịch đó là nên mua gì về làm quà. Khi ghé thăm những mảnh đất miền biển đầy nắng và gió, đừng bỏ qua đặc sản mực một nắng chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn với từng thớ thịt dày, ngọt mềm nghĩ thôi đã khiến cho người ta thèm thuồng. Vậy lựa chọn mực một nắng như thế nào mới chất lượng? Bảo quản mực một nắng ra sao để đảm bảo được hương vị? Hãy để Tuyhoago giải đáp những câu hỏi ấy.

Cách chọn mực một nắng chất lượng

Một trong những vấn đề khiến cho nhiều khách hàng lo lắng đó là tình trạng mựa kém chất lượng, mực có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng đang tràn lan trên thị thường. Vì vậy để lựa chọn được mực một nắng chất lượng đừng bỏ qua những bí kíp mà Tuyhoago chia sẻ sau đây.

Màu mực

Mực một nắng ngon nhất phải là mực một nắng được chế biến từ những con mực tươi rói mới được đánh bắt về sau một chuyến ra khơi và được phơi dưới nắng gay gắt của miền biển những ngày hè rực rỡ. Nhiều cơ sở sản xuất chế biến mực một nắng bằng loại mực còn lại sau buổi chợ sẽ khiến cho mực không có được độ tươi ngon và hương vị hấp dẫn. Mực một nắng từ loại mực tươi thường có màu hồng tự nhiên, khi sờ vào không bị dính ướt tay và không có mùi tanh khó chịu.

Bỏ túi bí kíp lựa chọn và bảo quản mực một nắng đúng cách

Lớp phấn trắng

Lớp phấn trắng bám trên thân mực một nắng là một đặc điểm nhận dạng mực một nắng chất lượng mà nhiều khách hàng vô tình bỏ qua. Mực một nắng loại 1 chế biến từ nguyên liệu là những con mực tươi xanh sẽ có lớp phần trắng phủ trên bề mặt thân. Lớp phấn trắng càng dày chứng tỏ mực càng tươi nên khi lựa chọn loại mực một nắng để mua về, khách hàng nên lựa loại có lớp phấn dày tự nhiên.

Bỏ túi bí kíp lựa chọn và bảo quản mực một nắng đúng cách

Thân mực dày

Một trong những điểm không thể bỏ qua khi lựa chọn mực một nắng để đảm bảo chất lượng đó là phần thân mực và đầu mực phải liền với nhau, không bị tách rời. Đối với loại mực một nắng không đảm bảo, phần thân và đầu rời nhau có thể do mực không được tươi nên khi chọn khách hàng nên lưu ý ở đặc điểm này.

Mực một nắng có phần thân thẳng, mình dày khi nướng lên hoặc chế biến thành những món ăn khác nhau sẽ có vị ngọt tự nhiên, mềm mà dai kích thích vị giác. Đối với mực một nắng phần thân dày, khi nướng cùng với lửa than hoa, phết lên một lớp sa tế thịt mực nở ra theo từng thớ thịt chỉ nghĩ thôi cũng đủ khiến cho những tín đồ ẩm thực phải thèm thuồng.

Bỏ túi bí kíp lựa chọn và bảo quản mực một nắng đúng cách

Thêm một kinh nghiệm lựa chọn mực một nắng đảm bảo đó là phần nguyên liệu phải tươi ngon, do đó nổi tiếng nhất về loại đặc sản này phải kể đến vùng biển Phú Yên, Nha Trang, Cô Tô.

Nếu đang có kế hoạch khám phá những mảnh đất xinh đẹp này thì đừng bỏ qua đặc sản ẩm thực hấp dẫn cùng với kinh nghiệm lựa chọn mà Tuyhoago đã chia sẻ. Vừa có được một chuyến đi đầy ắp kỉ niệm lại có được một món quà của miền biển chất lượng đem về thì đừng chần chừ mà lựa chọn ngay những con mực một nắng chất lượng để mua về.

Khám phá thêm các món đặc sản 3 miền tại ĐÂY

Bảo quản mực một nắng sao cho đúng cách

Chọn mực một nắng chất lượng đã là một vấn đề nan giải mà bảo quản sao cho được lâu và đúng cách cũng là một điều khiến cho nhiều người phải đau đầu. Thông thường nếu mực một nắng cần được bảo quản khi mua về làm sau chuyến hành trình khám phá những địa danh nổi tiếng đều đã được đóng gói hút chân không để đảm bảo không bị bám mùi và dễ dàng vận chuyển. Để có thể mang được mực một nắng về nhà mà không ảnh hưởng đến chất lượng, nên giữ cho mực không bị mất hơi lạnh và tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Bỏ túi bí kíp lựa chọn và bảo quản mực một nắng đúng cách

Một số mẹo nhỏ thường được áp dụng đó là sử dụng giấy báo quấn túi mực 4-5 lớp đồng thời bọc thêm một túi ni lông để không bám mùi lên những đồ vật khác sau đó dùng dây su quấn lại để đảm bảo không xê dịch là đã có thể đem được đặc sản miền biển về nhà một cách an toàn.

Sau khi về đến nhà nên cho mực vào ngăn đông để đảm bảo được chất lượng và thời gian bảo quản được lâu nhất. Khi áp dụng cách này, mực một nắng có thể giữ nguyên vẹn được hương vị, chất lượng và độ ngon ít nhất 6 tháng. Đồng thời một mẹo nhỏ để tránh mực hư hỏng là không nên để mực chung với những thực phẩm tươi sống.

Tìm hiểu 5 món ngon Quy Nhơn ngay tại ĐÂY

Bỏ túi bí kíp lựa chọn và bảo quản mực một nắng đúng cách

Với những thông tin mà Tuyhoago chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được loại mực chất lượng, thơm ngon và đảm bảo hương vị cùng với phương thức bảo quản được lâu nhất có thể. Hẹn bạn bè cùng tụ tập sau chuyến đi, thưởng thức món mực nướng than hoa thơm lừng và ngọt dai cùng với những câu chuyện không hồi kết hẳn sẽ là một ý tưởng không tồi cho cuối tuần này đấy.