Hạt óc chó là hạt gì? Tác dụng của hạt óc chó, giá & mua ở đâu uy tín?

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu về những loại hạt dinh dưỡng thì không thể bỏ qua hạt óc chó với tên gọi vua của các loại hạt. Loại hạt nhìn qua chỉ thấy vẻ ngoài xấu xí ấy lại chứa đựng những điều bất ngờ gì? Bỏ túi ngay cẩm nang thông tin hữu ích của Tuyhoago về hạt óc chó để không ngại ngần bổ sung vào bộ sưu tập các loại hạt dinh dưỡng.

Hạt óc chó là gì?

Hạt óc chó hẳn là loại hạt gây ấn tượng với người mua bởi cái tên độc đáo. Ngoại hình của hạt óc chó cũng tương đối xù xì nhưng lại được mệnh danh là vua của các loại hạt bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Tên gọi của loại hạt này bắt nguồn từ hình thú hạt kỳ quái tựa như một bộ não của động vật. Hạt óc chó được bao bọc bởi lớp vỏ dày, cứng khó tách ra bao bọc lấy phần nhân hạt.

Hạt óc chó không có nhiều vị béo, bùi như những loại hạt dinh dưỡng khác song lại được yêu thích bởi những lợi ích vượt trội đối với sức khỏe người sử dụng. Trong hạt óc chó có tương đối nhiều dầu, phù hợp với môi trường lạnh nên không nên để ngoài trời nóng dễ dẫn đến tình trạng oi mùi dầu, khó ăn.

Cây óc chó được trồng ở đâu?

Nguồn gốc đầu tiên của hạt óc chó phải kể đến Địa Trung Hải và Ấn Độ từ khoảng 7000 năm trước công nguyên. Khi khám phá được giá trị dinh dưỡng và kinh tế của hạt óc chó, cây óc chó được trồng phổ biến ở khắp mọi nơi trên thế giới từ Mỹ, Anh, Úc, Nam Phi, Trung Quốc và cả Việt Nam. Cây óc chó là loại cây sống lâu năm với chiều cao hơn 20m, quả chín có màu xanh bên trong là phần hạt cứng và lớp nhân mềm.

Hiện nay, ở Việt Nam hạt óc chó được thu hoạch chủ yếu ở một số vùng như Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Điện Biên. Do đặc điểm khí hậu nên hạt óc chó của nước ta thành phần dinh dưỡng không được cao như những loại khác.

Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó

Chẳng phải ngẫu nhiên mà hạt óc chó được mệnh danh là vua của các loại hạt dinh dưỡng. Đây là nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp protein và khoáng chất. Không chỉ vậy, hạt óc chó còn có lượng vitamin A, E, C, K dồi dào. Đặc biệt, hạt óc chó còn chứa hàm lượng omega 3 và chất chống oxy hóa cao hơn so với những loại thực phẩm khác. Bảng thành phần dinh dưỡng cụ thể trong 30g hạt óc chó như sau:

• Calo: 185
• Nước: 4%
• Protein: 4,3%
• Đường: 0,7%
• Chất xơ: 1,9g
• Chất béo: 18,5

Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, giúp cơ thể cân bằng các chất dinh dưỡng một cách hợp lý nhất.

Tác dụng của hạt óc chó

• Điều hòa nhịp tim, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và giảm huyết áp, một trong những nguy cơ chính của bệnh tim mạch và đột quỵ nhờ lượng magie dồi dào.
• Hỗ trợ giảm axit mật gây viêm, gia tăng lợi khuẩn giúp kháng viêm.
• Tái tạo vi khuẩn ruột và làm tăng lợi khuẩn hỗ trợ hệ tiêu hóa

• Giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư: ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại tràng,… và ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư.
• Giảm quá trình lão hóa của cơ thể, hạn chế sự già đi của não để có được một trí não khỏe mạnh, cỉa thiện trí nhớ, nhận thức.
• Tốt cho người tiểu đường khi tác động trực tiếp đến việc kiểm soát lượng đường và mỡ trong máu.
• Hạn chế tối đa tình trạng tích lũy lại gây nên sỏi mật
• Tác dụng tích cực lên việc kiểm soát cân nặng
• Cung cấp Melatonin giúp cơ thể ngủ ngon hơn
• Tăng khả năng làm cha
• Giúp xương chắc khỏe

Phân loại hạt óc chó

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại hạt óc chó với nhiều nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và giá thành khác nhau khiến người sử dụng hoang mang. Bài viết sẽ giúp bạn phân biệt được các loại hạt óc chó và tìm mua được sản phẩm phù hợp. Hạt óc chó thường được phân loại theo nguồn gốc với 3 loại cơ bản:

Hạt óc chó Mỹ

Đây là loại hạt óc chó có mùi thơm, vị béo ngậy và ít hôi mùi dầu nhất. Hạt óc chó Mỹ phổ biến với hai loại có mùi vị và công dụng tương đương nhau: Hartley và Chandler. Về ngoại hình, hạt óc chó Mỹ có hạt to, màu nâu, phần vỏ mỏng và tương đối dễ bóc.

Hạt óc chó Úc

Đây là loại hạt óc chó được đánh giá cao về thành phần dinh dưỡng. Tuy không béo ngậy nhưng lại có vị hài hòa, kích thích vị giác. Hạt óc chó tương đối tròn, vỏ ngoài trơn hoặc sần sùi tùy theo từng loại.

Hạt óc chó Nga:

Đây là loại hạt óc chó ít phổ biến hơn so với 2 loại còn lại nhưng cũng được nhiều người tin dùng bởi chất lượng.

Ăn hạt óc chó đúng cách

Cách bóc tách hạt óc chó

Một trong những điều khiến nhiều người e ngại khi dùng hạt óc chó đó là lớp vỏ bên ngoài quá cứng khiến cho quá trình lấy nhân cũng khó khăn. Cách tách vỏ hạt óc chó đơn giản và phổ biến nhất là sử dụng loại kẹp chuyên dụng. Chỉ cần đặt hạt óc chó vào phía trong kẹp, bóp nhẹ là quả óc chó đã tự động tách ra. Nếu không có kìm thì bạn có thể sử dụng dao nhọn hoặc những vật có đầu nhọn, đặt phần đầu nhọn vào khe hở trên cuống và dùng lực tách ra.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt óc chó?

Hạt óc chó hơi thơm và béo ngậy do chứa nhiều tinh dầu bên trong. Nhiều người sử dụng thường có lầm tưởng rằng dùng càng nhiều hạt dinh dưỡng mỗi ngày thì cơ thể càng hấp thụ được nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, hạt óc chó chỉ nên dùng với liều lượng vừa đủ.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng người trưởng thành nên sử dụng khoảng 7-9 hạt óc chó mỗi ngày là vừa đủ để giúp cơ thể bổ sung được thêm nhiều dưỡng chất. Nếu bạn chưa quen ăn hạt óc chó có thể điều chỉnh từ 1-2 hạt mỗi ngày và tăng dần số lượng. Thông thường, thời điểm thích hợp nhất để ăn hạt óc chó là buổi sáng hoặc buổi chiều.

Ăn hạt óc chó có béo không?

Với hàm lượng dưỡng chất cao thì ăn hạt óc chó có béo không? Câu trả lời sẽ khiến nhiều người bất ngờ khi ăn hạt óc chó không những không béo mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân. Chất béo có trong hạt óc chó đều là lượng chất béo không bão hòa, chống béo phì cùng hàm lượng chất xơ giúp đào thải lượng chất béo không cần thiết ra bên ngoài. Không chỉ vậy, dùng hạt óc chó còn giúp cho cơ thể đốt cháy mỡ thừa, hạn chế cảm giác thèm ăn giúp giảm cân hiệu quả.

Hạt óc chó có tốt cho bà bầu?

Hạt óc chó với rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều mẹ bầu vẫn băn khoăn trong giai đoạn thai kỳ có ăn được hạt óc chó hay không. Mang thai là giai đoạn quan trọng vì phải cung cấp dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Hạt óc chó là một sự lựa chọn lý tưởng với bảng thành phần nhiều dưỡng chất quan trọng để giúp mẹ khỏe, bé phát triển. Sử dụng hạt óc chó giúp mẹ bầu ngủ ngon, tuần hoàn máu tốt và thai nhi phát triển trí não. 6-8 hạt óc chó mỗi ngày là liều lượng vừa đủ cho mẹ bầu.

Bé mấy tháng được ăn hạt óc chó

Trẻ em từ mấy tháng ăn được hạt óc chó và ăn với liều lượng bao nhiêu để hấp thụ được trọn vẹn dưỡng chất không phải ai cũng biết. Thông thường trẻ từ 6 tháng tuổi mẹ thường bổ sung nhiều loại dưỡng chất từ thức ăn trong quá trình ăn dặm. Tuy nhiên, trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên mới có thể sử dụng được hạt óc chó để đảm bảo. Vào giai đoạn tập ăn, nên cho bé ăn từ 1-2 hạt nghiền nhuyễn rồi tăng lên 3-4 hạt mỗi ngày.

Gợi ý những cách chế biến hạt óc chó

Sữa hạt óc chó

Sữa hạt óc chó là một công thức phổ biến trong những cách chế biến hạt óc chó. Sữa có mùi thơm nhẹ, béo và dễ uống nên được nhiều người ưa chuộng.

Cách nấu sữa hạt óc chó cũng đơn giản nên càng được lòng những tín đồ của hạt dinh dưỡng.

• Ngâm hạt óc chó trước khoảng từ 1- 2 tiếng cho mềm sau đó rửa qua với nước 2-3 lần.
• Xay nhuyễn hỗn hợp và lọc lấy phần nước.
• Đun trên bếp lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, cho thêm một ít đường và vani để tăng thêm hương vị là bạn đã có ngay 1 ly sữa hấp dẫn.

Cháo hạt óc chó

Nếu bạn muốn tìm một công thức với hạt óc chó vừa ngon lại vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn thường ngày thì đừng bỏ qua công thức cháo hạt óc chó.

Cháo hạt óc chó có thể dùng cho nhiều đối tượng, đặc biệt là mẹ bầu và trẻ nhỏ.

• Gạo được ngâm với nước khoảng 2-3 tiếng sau đó nấu cho mềm cùng hạt óc chó.
• Xay nhuyễn phần cháo tùy theo sở thích.
• Cháo hạt óc chó có thể kết hợp cùng những nguyên liệu như bông cải xanh, cá hồi, hạt sen để thêm hương vị.

Dầu hạt óc chó

Bạn có thể làm dầu hạt óc chó ngay tại nhà với cách đơn giản, nhanh chóng. Rang sơ phần nhân hạt óc chó cho đến khi hơi ngả sang màu vàng. Cho phần hạt vào máy ép và lọc phần dầu 2-3 lần để thu về thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng.

Giá hạt óc chó trên thị trường hiện nay

• Hạt óc chó Mỹ Hartley: 340.000 – 390.000 VNĐ/1kg
• Hạt óc chó Mỹ Chandler: 280.000 – 330.000 VNĐ/1kg
• Hạt óc chó Úc: 430.000 – 520.000 VNĐ/1kg

Nên mua hạt óc chó ở đâu uy tín?

Để mua được hạt óc chó chất lượng, uy tín khách hàng có thể lựa chọn thông qua hai hình thức: mua hàng trực tiếp tại siêu thị hoặc mua online. Mua trực tiếp tại siêu thị sẽ đảm bảo về nguồn gốc nhưng giá thành sẽ cao hơn. Mua hàng online bạn không cần phải tốn công đi lại mà chỉ cần đặt hàng nhận ngay tại nhà và có thể tham khảo giá từ nhiều nguồn. Tuy nhiên, mua hàng online cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về chất lượng do đó cần phải chọn lựa kỹ càng.

Hạt óc chó với vẻ ngoài sần sùi nhưng lại là loại hạt dinh dưỡng đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho cơ thể. Đừng ngại ngần bổ sung hạt óc chó vào tủ các loại hạt dinh dưỡng hàng ngày để tăng cường sức khỏe.