Trong số những loại hạt dinh dưỡng thì hạt macca gây ấn tượng bởi thành phần dinh dưỡng, vượt xa mọi loại thực phẩm khác. Thêm vào đó, hạt macca khiến cho biết bao người thích thú bởi vị béo, bùi và tan trong miệng càng ăn càng thấy mê. Tuy nhiên, bạn có thực sự hiểu rõ về loại hạt dinh dưỡng này và sử dụng đúng cách để đem lại hiệu quả tốt nhất? Cùng Tuyhoago tìm hiểu hạt macca thông qua bài viết dưới đây để có thể chọn được loại hạt phù hợp với nhu cầu.

Hạt macca là gì? Cây macca được trồng ở đâu?

Hạt macca là một trong các loại hạt dinh dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng. Hạt macca được phiên âm theo tiếng Việt để gọi là mắc ca, còn trong tiếng Anh là macadamia. Hạt macca có hình tròn, bên ngoài màu xanh, tiếp đến là lớp vỏ cứng màu nâu rồi mới tới phần nhân màu trắng ngà, ăn béo và thơm vô cùng.

Lớp vỏ bao bọc phần nhân tương đối cứng, do đó phải dùng dụng cụ mới có thể tách được. Hạt macca được mệnh danh là hoàng hậu của các loại hạt với hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn ngon và giá thành cũng không quá đắt đỏ.

Xem thêm: Hạt dinh dưỡng: Thành phần, công dụng & cách sử dụng

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Hạt macca được thu hoạch từ cây macca, loại cây có giá trị kinh tế cao khi trồng. Cây macca có nguồn gốc từ cây hoang dại ở vùng mưa nhiệt đới của Úc sau đó được phát triển trên phạm vi toàn cầu. Tại Việt Nam, cây macca được trồng thử nghiệm vào năm 1994 tại những tỉnh Ba Vì, Đắk Lắk, Sơn La. Trong những năm gần đây, Tây Nguyên là nơi sinh trưởng phù hợp nhất cho loại cây này và đang được nhân giống rộng rãi.

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Thành phần dinh dưỡng của hạt macca

Tại sao hạt macca lại đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe đển vậy? Đó là nhờ bảng thành phần dinh dưỡng dồi dào rất cần thiết cho cơ thể người. Theo nghiên cứu, trong 100 gram hạt macca gồm những thành phần dinh dưỡng sau đây:

  • Thành phần chính: 740kcal năng lượng, 7,9g protein, 75,8g chất béo, 8,6g chất xơ, 4,57g đường, 13,8g carbohdrate
  • Vitamin: C, B1, B2, B3, B6, E
  • Khoáng chất: canxi, sắt, magie, photpho, kali, natri, kẽm
Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Hàm lượng protein trong nhân có đến 20 loại axit amin, trong đó có 8 loại mà con người không thể tự tổng hợp được. Đồng thời, hàm lượng chất béo trong hạt macca tương đối nhiều nhưng lại là chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, hạt macca chứa nhiều axit Palmitic được ví như là thứ collagen từ tự nhiên hoàn hảo nhất.

Những công dụng của hạt macca

  • Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, giảm mức Cholesterol cao trong máu dẫn đến các bệnh huyết áp cao, đột quỵ.
  • Cải thiện não bộ và hệ thần kinh nhờ lượng axit oleic giúp hệ thần kinh luôn khỏe mạnh, não bộ thư giãn, bớt căng thẳng.
  • Hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón
  • Ngăn chặn nguy cơ viêm nhiễm, viêm khớp
Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca
  • Tăng sức khỏe của tế bào não, bảo vệ tế bào não khỏi sự phá hủy dẫn đến những triệu chứng của bệnh, cải thiện trí nhớ
  • Chống lại hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư với các hợp chất thực vật.
  • Cải thiện thị lực, bảo vệ và duy trì sức khỏe mắt.
  • Giúp kiểm soát bệnh thận
  • Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
  • Duy trì huyết áp ổn định

Phân loại hạt Macca

Theo giai đoạn chế biến hạt Macca

Phân loại hạt macca dựa theo giai đoạn chế biến thì có 3 loại: Hạt macca tươi, hạt macca sấy khô và hạt macca đã tách vỏ. Hạt macca tươi vẫn còn giữ được lớp vỏ xanh bên ngoài, thường được sử dụng trong nấu ăn hoặc nấu sữa hạt cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Hạt macca tươi nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể được 2-3 tháng mà vẫn giữ được hương vị béo và chất dinh dưỡng. Hạt macca sấy khô là loại phổ biến nhất trên thị trường hiện nay.

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Hạt macca được sấy khô chỉ cần tách vỏ là có thể ăn ngay hay kết hợp cùng những thực phẩm khác. Bạn có thể bỏ trong những hũ thủy tinh hoặc bình nhựa, đậy kín nắp và khi nào có nhu cầu thì lấy ra sử dụng.  Nếu bạn cảm thấy quá khó khăn trong việc tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì hạt macca tách vỏ chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Tuy nhiên, bảo quản hạt macca tách vỏ tương đối khó hơn so với 2 loại còn lại và thời hạn sử dụng không được lâu.

Theo xuất xứ của hạt Macca

Bên cạnh phân loại hạt macca theo giai đoạn chế biến thì loại hạt dinh dưỡng này còn được phân loại theo xuất xứ. Hiện nay trên thị trường có những loại hạt macca sau:

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca
  • Hạt macca Úc: Là mảnh đất nguồn gốc của hạt macca nên hạt macca Úc  được đánh giá cao về chất lượng. Hạt macca Úc thường được bán với dạng sấy khô hoặc tách vỏ với hàm lượng dinh dưỡng hàng đầu. Ngoài ra, hạt macca Úc cũng có nhiều biến tấu với hương vị đa dạng như tẩm mật ong, tẩm muối.
  • Hạt macca Trung Quốc: Đây là loại hạt macca với ngoài hình bắt mắt, hạt đồng đều, lớp vỏ ngoài nâu bóng. Tuy nhiên, chất lượng của hạt macca Trung Quốc lại không được đánh giá cao. Nhân hạt thường ít, không béo và bùi, đôi khi có mùi hơi ngai ngái .
  • Hạt macca Việt Nam: Loại này thường có kích thước hạt không đồng đều, màu nâu đậm và có bột mịn bao quanh nhân. Đây là đặc điểm nổi bậc để dễ dàng nhận biết hạt macca Việt Nam với những loại khác. Chất lượng của hạt macca Việt Nam cũng rất đảm bảo và hương vị không kém phần thơm ngon.
  • Hạt macca Mỹ: Đây là loại hạt được xem là ngon nhất nên giá thành cũng cao nhất. Hạt tròn đều, thơm, tan trên đầu lưỡi với lượng dưỡng chất rất lớn.

Lưu ý khi sử dụng hạt macca

Bà bầu ăn hạt Macca được không

Khi sử dụng hạt macca như một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng mẹ bầu thường có những câu hỏi như macca có những công dụng gì và sử dụng như thế nào mới là hiệu quả? Hạt macca sẽ đem đến những công dụng thiết yếu cho cả mẹ và mẹ mà nhiều ngừoi chưa biết.

Trong giai đoạn mang thai, sử dụng hạt macca giúp cải thiện hệ miễn dịch, dưỡng ẩm và tái tạo làn da nhờ vào việc bổ sung nhiều loại chất dinh dưỡng. Không chỉ vậy, em bé ngay từ khi còn trong bụng mẹ đã được hỗ trợ phát triển trí não, giúp bé thông minh hơn và giảm được tỷ lệ mắc các bệnh dị tật.

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Ăn nhiều hạt macca có tốt không?Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt?

Với những công dụng tuyệt vời ấy, nhiều người sử dụng thường có sai lầm là sử dụng hạt macca với số lượng nhiều và liên tục. Tuy nhiên, hạt macca chỉ nên dùng với liều lượng vừa đủ. Nếu ăn quá nhiều hạt macca dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu, chướng bụng do cơ thể nạp một lượng dưỡng chất quá nhiều, không thể tiêu hóa hết được. Đối với người bình thường nên sử dụng khoảng 10-15 hạt macca mỗi ngày, trẻ em tối đa không nên ăn quá 10 hạt và được chia thành nhiều bữa để dễ hấp thụ.

Ăn hạt Macca có béo không?

Không chỉ vậy, việc ăn nhiều hạt macca có gây béo không vẫn khiến nhiều băn khoăn. Hàm lượng chất béo chiếm tỉ trọng lớn trong bảng thành phần dinh dưỡng của hạt macca nhưng đây lại là chất béo tốt cho cơ thể, không gây béo mà còn giảm lượng Cholesterol xấu. Trong hạt macca còn chứa nhiều chất xơ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình ăn kiêng.

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Cách chế biến hạt Mắc ca

Rang hạt macca tươi

Nếu bạn chọn mua hạt macca tươi để có thể vừa chế biến được nhiều món ăn vừa có thể tự rang hạt thành món ăn vặt thì cách rang hạt macca là một thông tin quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Bạn có thể làm ngay tại nhà với những dụng cụ dễ dàng tìm thấy trong căn bếp như chảo hoặc lò vi sóng.

Để hạt macca được chín đều và nhanh, bạn nên tách phần vỏ cứng bên ngoài. Cho phần hạt macca vào chảo và rang với lửa nhỏ. Bạn có thể rang muối hoặc rang bơ tùy theo khẩu vị. Đối với hạt macca được rang bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần xịt một ít nước muối và canh đảo đều là đã có được thành phẩm như ý.

Tách vỏ hạt macca

Điều khiến nhiều người e ngại khi sử dụng hạt macca đó là lớp vỏ bên ngoài quá cứng để có thể tách vỏ và lấy phần nhân bên trong. Thông thường hạt macca khô sẽ có một vết nứt nhỏ, bạn có thể dùng búa đập nhẹ hoặc sử dụng một một miếng kim loại mỏng tách lớp vỏ.

Cách này yêu cầu người tách vỏ dùng lực vừa đủ nếu không sẽ dễ khiến cho hạt macca bị bể nát. Ngoài ra, hạt macca còn có dụng cụ chuyên dụng để tách lớp vỏ mà vẫn giữ cho phần nhân bên trong được nguyên vẹn và tiện lợi.

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Giá hạt Macca trên thị trường hiện nay

Tùy theo nguồn gốc và chất lượng mà giá thành hạt macca sẽ có sự khác nhau. Giá thành macca hiện nay trên thị trường dao động như sau:

  • Hạt macca Úc: 320.000 – 360.000 VNĐ/1kg
  • Hạt macca Mỹ: 380.000 – 400.000 VNĐ/1kg
  • Hạt macca Việt Nam: 300.00 – 350.000 VNĐ/1kg
  • Hạt macca Trung Quốc: 270.000 – 310.000 VNĐ/1kg

Mua hạt macca ở đâu uy tín và đảm bảo?

Mua hạt Macca ở siêu thị

Hạt macca đang dần được phổ biến và có cả nguồn cung cấp trong nước do đó mua hàng cũng đơn giản và tiện lợi hơn. Hạt macca được bày bán ở khắp những siêu thị, cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu, tạp hóa với đa dạng nguồn gốc để khách hàng lựa chọn. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi mua hàng trực tiếp bởi những địa điểm này đều được kiểm soát về chất lượng.

Mua hạt Macca ở cửa hàng online

Bên cạnh đó, với xu thể phát triển của việc mua hàng online, đặt mua macca thông qua những địa chỉ bán trên internet, sàn thương mại điện tử cũng dần được ưa chuộng. Tuy nhiên, khách hàng cần phải cẩn trọng để tránh trường hợp mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng nhưng hông thể đổi trả.

Hạt macca là gì? Những lưu ý và cách sử dụng hạt macca

Không quá ngạc nhiên khi hạt macca lại trở thành loại hạt được yêu thích của nhiều người. Đây là loại thực phẩm dinh dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau từ người muốn bổ sung dưỡng chất, bà bầu hay cả những ai đang trong giai đoạn giảm cân. Rinh ngay hạt macca về nhà để bổ sung ngay một loại thực phẩm chất lượng cho gia đình.