Hạt bí là loại hạt thường được sử dụng như một loại hạt ăn vặt trong ngày Tết nhưng ít ai biết rằng loại hạt này có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Bài viết sau đây của Tuyhoago sẽ chia sẻ về những công dụng của hạt bí giúp bạn hiểu thêm về loại hạt dinh dưỡng này và những lưu ý trong quá trình sử dụng để đạt được hiệu quả cao nhất.
Hạt bí là gì?
Một trong những món ăn vặt yêu thích đặc biệt vào những ngày tết bên cạnh hạt dưa, hạt hướng dương không thể không nhắc đến hạt bí. Vậy hạt bí là gì?
Hạt bí là phần hạt quả quả bí ngô hoặc những loài khác thuộc chi Bí. Hạt bí thường có kích thước nhỏ, hình oval, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng hoặc trắng ngà, phần ruột bên trong có màu xanh lá.
Hạt bí sẽ được làm sạch, sấy khô bằng lò nướng hoặc tẩm ướp gia vị đa dạng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Những thành phần dinh dưỡng có trong hạt bí
Hạt bí tuy nhỏ bé nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong hạt bí có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể người như Protein, magie, đồng, kẽm,…
Không chỉ vậy, chỉ với một lượng hạt bí nhỏ cung cấp lượng chất xơ cao cho cơ thể. Không chỉ vậy, trong hạt bí còn chứa các hợp chất thực vật và các chất chống oxy hóa giúp dễ hấp thu được dinh dưỡng. Một trong những điểm cộng ít người biết của hạt bí là hàm lượng Cholesterol và Sodium có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Công dụng bất ngờ của hạt bí
Với hàm lượng dưỡng chất cao nên hạt bí có nhiều công dụng bất ngờ cho cơ thể mà ít người biết. Những công dụng chủ yếu của loại hạt nhỏ mà có võ này phải kể đến:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
- Giảm lượng đường huyết
- Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ích cho việc giảm cân và duy trì thể trọng
- Cải thiện giấc ngủ, điều hòa chu kỳ ngủ và giúp ngủ ngon hơn
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
- Củng cố sức khỏe xương khớp
- Giảm nhẹ tình trạng loạn chức năng thần kinh như lo lắng, stress
- Kiểm soát rụng tóc
- Tăng cường thị lực và bảo vệ làn da khỏi tia tử ngoại và sự phơi nhiễm bức xạ khác.
- Tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt.
Cách phân loại hạt bí
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là loại hạt bí phổ biến nhất trên thị trường. Hạt bí được lấy từ quả bí ngô, một loại quả xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Hjat bí thuơ
Hạt bí đen
Hạt bí đen là loại hạt bí ít được biết đến song lại được nhiều người yêu thích. Hạt bí được lấy từ cây bí Mèo đen, đặc trưng của người dân tộc Mèo trên vùng cao. Hạt bí có hình dáng dẹt, màu đen, vỏ cực mỏng và kích thước to hơn 2 loại hạt bí còn lại. Hạt bí rang lên có mùi thơm, hương vị béo bùi.
Hạt bí xanh
Hạt bí xanh được sử dụng nhiều trong các món ăn, có màu xanh đặc trưng và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Một số lưu ý khi sử dụng hạt bí
Bà bầu ăn được hạt bí ngô không
Đối với những loại thực phẩm với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe thì những câu hỏi thường gặp phải là bà bầu và trẻ nhỏ có sử dụng được hay không. Không chỉ an toàn mà hạt bí ngô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và em bé. Trong thời gian mang thai, mẹ bầu thường bị đau đầu, chóng mặt và thiếu ngủ.
Bổ sung một lượng hạt bí vừa đủ sẽ giúp cho mẹ bầu cải thiện sức khỏe, giúp ngủ ngon đồng thời phát triển thai nhi, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh.
Bé mấy tháng ăn được hạt bí?
- Theo khuyến cao của các chuyên gia dinh dưỡng thì khi bé bắt đầu vào tháng thứ 6, khi bước vào giai đoạn ăn dặm thì bạn đã có thể cho bé ăn hạt bí.
- Khi sử dụng hạt bí ngô cho trẻ em, mẹ bỉm cần lưu ý không nên cho trẻ ăn với hàm lượng quá nhiều vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu, nếu ăn nhiều sẽ dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu.
- Khi cho bé ăn dặm nên cho xay nhuyễn trộn chung với đồ ăn dặm
Ăn hạt bí có béo không?
Bên cạnh đó, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết ăn hạt bí nhiều có béo không thì câu trả lời sẽ khiến bạn hoàn toàn bất ngờ. Ăn hạt bí không những không béo mà loại hạt này còn có những dưỡng chất hỗ trợ thời kỳ giảm béo, thải độc tố, thanh lọc cơ thể và giảm lượng chất béo cơ thể hấp thu.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt bí?
Để cơ thể có thể hấp thu được toàn bộ chất dịnh dưỡng có trong hạt bí một cách tốt nhất cần phải biết sử dụng đúng liều lượng. Bạn chỉ nên sử dụng 100-150gram hạt bí mỗi ngày và một tuần ăn từ 3-4 lần.
Vỏ hạt bí có ăn được không?
Một trong những điều thú vị nhất đó là bạn có thể ăn luôn cả vỏ của hạt bí. Vỏ hạt bí ngô cung cấp một số chất xơ và tăng thêm độ giòn khiến cho nhiều người thích thú.
Tác hại của hạt bí nếu ăn với số lượng nhiều
Khó tiêu
Một trong những tác hại của việc sử dụng hạt bí với hàm lượng quá nhiều trong một ngày là khó tiêu. Hạt bí chứa lượng chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa và loại bỏ cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hạt bí sẽ dẫn đến việc khó tiêu, gây ra hiện tượng táo bón.
Ảnh hưởng đến hệ tim mạch
Lượng chất béo và ptotein trong hạt bí tương đối cao, nếu sử dụng với số lượng vừa đủ, đều đặn sẽ rất tốt cho hệ tim mạch. Nhưng nếu ăn nhiều hạt bí, cơ thể nạp một lượng lớn chất béo lại không tốt cho hệ tim mạch.
Không tốt cho người huyết áp thấp
Tác hại ít người biết đến của hạt bí đó là không tốt cho người huyết áp thấp. Một nghiên cứu cho thấy hạt bí có tác dụng hạ huyết áp nhẹ do đó nếu bạn đang có vấn đề về huyết áp thấp nên chú ý khi sử dụng hạt bí hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Ngộ độc hạt bí bị hỏng
Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề tiềm tàng khiến cho nhiều người lo lắng khi sử dụng thực phẩm. Hạt bí thường dễ bảo quản và thời hạn sử dụng lâu tuy nhiên đôi khi sẽ gặp phải những hạt ẩm mốc. Nấm mốc chứa những chất hại đối với cơ thể người nên khi sử dụng hạt bí cần kiểm tra chất lượng kỹ càng.
Biến tấu vô số cách chế biến hạt bí
Làm sữa hạt bí xanh
Sữa hạt bí xanh là một trong những công thức chế biến hạt bí được ưa chuộng nhất.
- Phần hạt bí xanh được ngâm trong nước ấm ít nhất 3 tiếng trước khi nấu để hạt bí được mềm.
- Xay nhỏ cho đến khi hạt bí xanh mịn.
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh độ lỏng – đặc của món sữa này.
- Lọc bỏ phần bã sau đó cho phần sữa hạt bí xanh vừa lọc lên bếp đun sôi.
- Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì cho bột quế, vani và lượng đường vừa đủ vào đun sôi thêm 5 phút là có thể tắt bếp.
- Sữa hạt bí xanh có độ béo, ngọt vừa phải rất thích hợp để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Làm sữa chua chuối bí xanh
Sữa chua chuối bí xanh sẽ là một cách ăn sữa chua mới lạ và món ăn vặt healthy được nhiều tín đồ eat clean yêu thích. Nếu bạn có em bé thì đây sẽ là một món ăn vặt khiến cho nhiều em bé thích thú.
- Nguyên liệu đơn giản chỉ cần sữa chua, hạt bí xanh cùng một ít chuối.
- Chuối cắt thành miếng vừa phải, không quá dày sẽ át đi vị béo của hạt bí.
- Cho sữa chua rồi rắc hạt bí xanh, xếp phần chuối lên trên, có thể cho thêm hạt chia để tăng hương vị.
- Sữa chua thanh mát, hạt bí béo bùi cùng chuối ngọt thơm là sự kết hợp hoàn hảo.
Làm món Salad cam hạt bí phomai
Thêm một món ăn thanh mát với nguyên liệu là hạt bí phải kể đến salà cam hạt bí phomai. Đây là món ăn khai vị hấp dẫn có thể sử dụng được cho những ngày ăn chay.
- Để chuẩn bị món ăn này, cần chuẩn bị cam, rau giá, xà lách, hạt bí, rau thơm.
- Phần cam tươi gọt vỏ, bỏ hạt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Các loại rau rửa với nước muối, để ráo, cắt khúc nhỏ.
- Cho toàn bộ phần cam và các loại rau vào, trộn cùng sốt kem, nước cốt chanh, dầu thực vật cùng một chút muối.
- Trộn đều và cho ra đĩa, rắc hạt bí lên phía trên là đã có thể thưởng thức được.
Salad tươi mát hòa quyện cùng phômai béo thơm và chút vị chua thanh mát khiến cho nhiều người không thể ngừng đũa.
Làm sữa bí xanh yến mạch
Một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe phải kể đến yến mạch. Sữa bí xanh yến mạch là sự kết hợp tưởng chừng như không liên quan lại đem đến một thức uống bổ dưỡng, thơm ngon.
- Phần yến mạch nguyên cám ngâm trong nước ấm ít nhất 6 tiếng.
- Hạt bí ngâm trong nước ấm 3 tiếng. Bỏ phần nước ngâm và để ráo.
- Cho phần yến mạch cùng hạt bí vào xay chung cho đến khi nhuyễn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng nước để đạt được độ loãng mong muốn.
- Lọc bỏ phần bã và đun sôi hỗn hợp sữa hạt bí yến mạch.
- Thêm đường tùy khẩu vị.
Sữa bí xanh yến mạch thơm béo, ngọt thanh khiến cho ai cũng phải mê mẩn.
Giá hạt bí ngô trên thị trường
Giá hạt bí trên thị trường tùy thuộc vào loại hạt bí, cụ thể như sau:
- Hạt bí ngô rang: 120.0000-130.000VNĐ/ 1kg
- Hạt bí xanh chưa rang: 150.000-170.000 VNĐ/1kg
- Hạt bí đen: 250.00 – 300.000VNĐ/ 1kg
Mua hạt bí ngon và chất lượng ở đâu?
Mua hạt bí ở siêu thị
Địa chỉ mua hạt bí ngon và chất lượng phải để đến những siêu thị. Đa phần siêu thị đều có các loại hạt bí phổ biến như hạt bí ngô và hạt bí xanh, được phân chia thành gói 500gram thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng. Đối với loại hạt bí đen thường sẽ có bán ở những nơi chuyên bán các mặt hàng đặc sản.
Mua tại các cửa hàng online
Bên cạnh siêu thị thì địa chỉ mua hạt bí được ưa chuộng nhất hiện nay là đặt hàng online qua các trang thương mại điện tử. Khách hàng có thể tham khảo giá từ nhiều địa chỉ bán khác nhau và chọn được nơi bán giá thành phải chăng. Lưu ý là khách hàng nên tham khảo các đánh giá để mua được hàng chất lượng.
Hạt bí là loại hạt tưởng chừng như nhỏ nhưng lại có võ, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể đồng thời lại chế biến thành nhiều món ngon. Đây sẽ là loại thực phẩm tích trữ trong tủ đồ khô yêu thích của nhiều gia đình.
Bình Luận (0)