Yến mạch là một loại thực phẩm đang được dùng phổ biến bởi sự tiện lợi và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bên cạnh việc sử dụng thay thế cho gạo trong bữa ăn hằng ngày, làm bánh, ăn cùng sữa chua thì yến mạch còn thường được nấu cháo cùng với nhiều nguyên liệu. Cháo yến mạch có điểm cộng là chế biến nhanh lại có độ sánh mịn thích hợp cho cả người lớn và bé ăn dặm. Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên nấu cháo yến mạch nào thì hãy cùng Tuhoago lưu lại những công thức cháo yến mạch hấp dẫn này vào cẩm nang ẩm thực.
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
Bột yến mạch: 100gram
Nước: 100ml
Sữa mẹ: 100ml
Các bước nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế yến mạch
Ngâm bột yến mạch với nước khoảng 15-20 phút cho đến khi bột yến mạch mềm để thời gian nấu cháo được nhanh chóng.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
Lọc bỏ phần nước ngâm yến mạch, để riêng. Đun phần nước lọc cho đến khi sôi lăn tăn thì cho phần yến mạch vào đảo đều. Một lưu ý nhỏ là mẹ nên khuấy cháo liên tục để cháo yến mạch được nhuyễn mịn và không bị khét. Sau khoảng 10 phút thì cho phần sữa mẹ vào khuấy đều và nước sôi lại thì tắt bếp.
Rây lại phần cháo cho đến khi nhuyễn mịn. Cháo yến mạch cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi nên nấu đơn giản để bé làm quen với đồ ăn. Khi bé đã quen thì có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như rau củ, thịt hay cá để có được hàm lượng dinh dưỡng cao cho bé.
Cách nấu cháo yến mạch với trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo yến mạch với trứng là sự kết hợp tuy đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng và là món ăn sáng lý tưởng cho những ai muốn có một bữa ăn thơm ngon mà vẫn đầy năng lượng. Nguyên liệu cần có cho món cháo yến mạch với trứng cụ thể như sau:
- 50 gram yến mạch
- 250ml nước
- Hành lá
- 1 quả trứng
- ½ củ cà rốt
- Gia vị theo sở thích
Các bước chế biến cháo yến mạch với trứng
Ngâm yến mạch với nước khoảng tầm 15-20 phút trước khi chế biến. Nếu bạn bỏ qua công đoạn này thì thời gian để nấu yến mạch chín mềm và nhuyễn sẽ lâu hơn.
Đun sôi 250ml nước và cho bột yến mạch vào nấu chín, trong quá trình nấu nên liên tục đảo đều tay để yến mạch được chín đều, nhuyễn và không có mùi khê khét.
Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Đối với món cháo yến mạch trứng gà thường chỉ sử dụng lòng đỏ để cháo có màu đẹp và không bị tanh. Nếu bạn muốn ăn nhiều trứng có thể sử dụng 2 lòng đỏ.
Đánh tan phần lòng đỏ trứng gà cùng một ít gia vrồi đổ từ từ vào hỗn hợp cháo yến mạch đang sôi. Khuấy đều tay để hỗn hợp cháo yến mạch với trứng được kéo sợi đẹp và bồng bềnh. Cho thêm gia vị và hành lá rồi tắt bếp.
Cháo yến mạch với trứng có độ béo, mịn của yến mạch và mùi thơm của trứng gà mà chế biến lại nhanh chóng nên sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa sáng không có quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu
- 100g yến mạch
- 500ml nước
- 1 miếng bí đỏ
- 100g thịt nạc băm nhuyễn
- Hành khô, tỏi
- Gia vị nêm nếm
Các bước nấu cháo yến mạch bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ cắt bỏ phần vỏ cứng, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Ướp thịt băm với một ít hạt nêm, tiêu rồi trộn đều. Thịt nên ướp trước khi nấu khoảng 30 phút để được thấm đều gia vị
- Ngâm phần yến mạch với nước trước khoảng 15-20 phút để tiết kiệm thời gian nấu
Bước 2: Chế biến món cháo yến mạch bí đỏ
Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần thịt xay đã ướp khi nãy vào xào cho đến khi săn lại thì cho bí đỏ vào đảo đều.
Cho phần nước vừa ăn vào hỗn hợp thịt và bí đỏ rồi đun sôi với lửa vừa. Khi bí đỏ vừa mềm thì cho yến mạch vào nấu cùng rồi vặn lửa nhỏ để tránh trường hợp cháo bị trào.
Trong quá trình nấu, đảo đều tay để yến mạch được nhuyễn và không bị khét dưới đáy nồi. Nêm gia vị vừa ăn sau khoảng 10 phút nấu rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Cho phần cháo yến mạch bí đỏ ra tô sau đó rắc thêm một ít tiêu và hành lá là đã có thể thưởng thức. Cháo có độ dẻo, mịn và nóng hổi kết hợp với bí đỏ ngọt tơi và thịt băm là một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho thực khách.
Cách nấu cháo yến mạch thịt bò
Nguyên liệu
- Yến mạch: 70g
- Thịt bò băm: 100g
- Cà rốt: ¼ củ
- Bông cải xanh: 50g
- Phô mai con bò cười: 1 miếng
- Nước lọc: 800ml
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị nêm nếm tùy khẩu vị
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm yến mạch với nước khoảng 15 – 20 phút để yến mạch được mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu
- Bông cải xanh rửa với nước muối rồi cắt nhỏ bằng cà rốt.
- Hành tỏi băm nhuyễn.
- Thịt bò ướp với ½ muỗng hạt nêm, một ít tỏi băm và dầu hào trộn đều. Nên ướp thịt bò trước khoảng 30 phút để được thấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến món cháo yến mạch thịt bò
Đun sôi phần nước lọc sau đó cho phần cà rốt và yến mạch vào nấu cho đến khi chín mềm. Lọc bỏ phần nước ngâm yến mạch rồi cho phần yến mạch vào nấu cho mềm. Tùy theo khẩu vị mà người chế biến có thể tăng giảm lượng nước.
Xào phần thịt bò vừa chín tới sau đó cho vào nồi yến mạch đang sôi. Khuấy đều tay và nêm nếm gia vị lại là có thể tắt bếp. Không nên xào thịt bò quá lâu dễ khiến cho thịt bò mất đi độ ngọt và còn bị dai.
Trình bày thành phẩm
Múc phần cháo thịt bò ra tô và rắc thêm một ít tiêu và hành lá. Cháo yến mạch thịt bò có độ ngọt, mềm khiến cho thực khách phải mê mẩn.
Cháo yến mạch cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 70g
- Yến mạch: 70g
- Gừng băm nhuyễn
- Dầu ô liu
- Sữa tươi không đường
- Gia vị nêm nếm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Phần phi lê cá hồi nên chọn phần cá có màu hồng hoặc cam, sờ vào có độ đàn hồi thì mới tươi ngon.
- Dùng chanh chà xát nhẹ rồi rửa sạch rồi ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
- Rửa cá với nước sạch rồi để ráo, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Ngâm phần yến mạch với nước trong khoảng 15-20 phút cho mềm sau đó lọc bỏ phần nước.
- Hành, tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Bước 2: Cách nấu cháo yến mạch cá hồi
- Đun sôi lượng nước vừa đủ rồi cho phần yến mạch vào nấu cho đến khi cháo được dẻo, sánh.
- Lưu ý nên để lửa vừa không nên để lửa quá lớn dễ khiến yến mạch bị khét.
- Phi thơm hành, tỏi và gừng băm nhuyễn rồi cho phần cá hồi vào đảo đều.
- Nêm gia vị vừa ăn và đợi đến khi cá hồi săn lại cho ngay vào cháo yến mạch đang sôi.
- Khuấy nhẹ tay để tránh làm vỡ cá, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Múc cháo yến mạch ra tô, xếp phần cá hồi lên phía trên để thêm phần đẹp mắt. Cá hồi giàu omega 3 cùng hương vị béo ngậy kết hợp cùng cháo yến mạch sánh mịn quả là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.
Cháo yến mạch phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến mạch: 50g
- Phô mai que
- Chà bông
- Hành ngò
- Gia vị nêm nếm vừa ăn
Các bước chế biến cháo yến mạch phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Yến mạch ngâm cùng nước khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Chế biến
- Đun sôi nước sau đó cho yến mạch vào nấu khoảng 15 phút.
- Cho phần phô mai vào và đảo đều tay để phô mai chảy ra, nêm nếm lại gia vị.
Trình bày thành phẩm
Cho phần cháo yến mạch phô mai ra tô, rắc thêm một ít chà bông và hành lá. Cháo có hương vị sánh mịn và béo ngậy kích thích vị giác khiến cho ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Cháo yến mạch thịt gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g yến mạch
- 1 cái đùi gà
- 80g cà rốt
- 80g đậu hà lan
- 100g nấm đông cô
- Hành lá, ngò rí, tiêu
- Gia vị nêm nếm
Các bước chế biến cháo yến mạch phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phần thịt gà rửa sạch, cho vào luộc cùng một ít gừng và nghệ để khử mùi tanh và tăng thêm màu đẹp mắt.
- Sau khi luộc chín vớt phần gà ra, xé nhỏ. Nước luộc gà lọc hết phần gừng, nghệ và giữ lại khoảng 400-500ml nước dùng.
- Yến mạch ngâm với nước khoảng 15-20 phút để nấu được nhanh mềm.
- Cà rốt cắt hạt lựu.
- Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo yến mạch thịt gà
Đun sôi phần nước luộc gà khi nãy đã để lại rồi cho cà rốt và đậu hà lan vào nấu cùng. Cà rốt và đậu hà lan chín mềm thì cho phần yến mạch vào nấu khoảng 10 phút là yến mạch đã chín và có độ sánh mịn. Trong quá trình nấu nên đảo nhẹ để tránh yến mạch vón cục dưới đáy nồi.
Xào sơ phần thịt gà cùng nấm đông cô, cho thêm một ít hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường sau đó cho vào nồi cháo yến mạch đang sôi. Khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Cháo yến mạch thịt gà khi hoàn thành sẽ sự tổng hòa của những màu sắc tạo thành một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt: Màu vàng của cháo yến mạch, đỏ của cà rốt, xanh của đậu hà lan cùng thịt gà trắng ngần và nấm đông cô. Múc một muỗng cháo yến mạch thịt gà cảm nhận sự kết hợp hương vị sánh mịn. Được nấu bằng nước luộc gà nên cháo có vị ngọt thanh càng ăn càng ghiền.
Cháo yến mạch với vô vàn cách kết hợp để cho ra những món ăn vừa hấp dẫn lại thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian chế biến. Cùng đổi gió cho thực đơn hằng ngày với những món cháo yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng.
Bình Luận (0)