Để thưởng thức được hương vị bò một nắng thơm ngon, bạn đang băn khoăn không biết nên xử lý ra sao với mớ bò một nắng được mang về trong vali thì hãy để Tuyhoago bật mí giúp bạn cách chế biến bò một nắng ngon chuẩn vị Phú Yên.

Phân biệt bò khô và bò một nắng

Đối với nhiều người dễ bị nhầm lẫn bò một nắng là bò khô. Bò một nắng cũng là một loại thịt bò, song so với bò khô lại hoàn toàn khác biệt. Từ nguyên liệu, cách chế biến và cách bảo quản cho đến hương vị cả hai loại bò đều khác nhau. Bò một nắng được chế biến từ phần thịt đùi được lọc đi gân và mỡ còn bò khô lại được chế biến từ nhiều phần khác nhau.

Không chỉ có vậy, để có thể thưởng thức được, bạn phải chế biến bò một nắng trong khi đó bò khô có thể ăn ngay. Hương vị thơm ngon của bò một nắng được tạo nên bởi độ ngọt tự nhiên của thịt bò còn bò khô lại đến từ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị.

Cách ăn bò một nắng sao cho chuẩn vị

Cách chế biến bò một nắng thành món ăn hấp dẫn

Để thưởng thức được bò một nắng, Tuyhoago sẽ gợi ý cho các bạn những phương thức chế biến thông dụng. Nếu những ai đã đến với mảnh đất Phú Yên và một lần thưởng thức qua món bò một nắng hẳn sẽ không thể quên được hương vị hòa quyện ấy. Nếu mua bò một nắng mang về làm quà sau chuyến du lịch nhưng không biết phải chế biến bò một nắng như thế nào, thì có hai cách chế biến chủ yếu như sau:

Áp chảo

Áp chảo là hình thức chế biến bò một nắng nhanh chóng và tiện dụng trong những bữa tiệc. Chỉ cần lấy bò ra khỏi tủ lạnh, bắc chảo lên đợi cho đến khi nóng và cho bò vào áp chảo. Lưu ý đó là không cho dầu vào trong quá trình chế biến sẽ khiến cho bò bị ngấm dầu, không còn được độ ngọt như mong muốn.

Áp thịt ở mặt chảo từ 4-5 phút rồi trở mặt lại là có thể thưởng thức được. Ưu điểm của phương thức chế biến này là nhanh chóng, không mất nhiều thời gian đã cho ra được thành phẩm ngon tuyệt.

Cách chế biến bò một nắng thành món ăn hấp dẫn

Nướng than hoa

Phương thức chế biến bò một nắng tuyệt hảo nhất phải là những miếng bò được nướng trên lửa than đỏ rực và trở đều liên tục để đảm bảo độ chín và không bị cháy. Mùi thơm của bò cùng với mùi than đặc trưng cùng hòa quyện tạo nên hương vị chỉ nghe mùi thôi cũng đã khiến cho những thực khách phải thèm thuồng. Nướng than hoa sẽ đem lại hương vị hấp dẫn hơn cho bò một nắng, tuy nhiên, lại mất nhiều thời gian để nhóm bếp.

Khám phá thêm các món ẩm thực 3 miền

Cách ăn bò một nắng sao cho chuẩn vị

Bò một nắng ăn như thế nào mới chuẩn vị?

Với những tín đồ ẩm thực thì việc ăn bò một nắng như thế nào mới là chuẩn vị cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng.

  • Bò áp chảo thì được xé thành sợi hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Bò nướng thì phải bỏ lên thớt, dùng chày đập cho từng thớ thịt tơi ra, sau đó dùng tay xé thành từng sợi nhỏ. Bò một nắng được xé bằng tay sẽ giúp cho thịt mềm và dễ ăn hơn so với việc cắt bằng dao.

Những miếng thịt bò bên ngoài sậm màu bên trong còn giữ được màu ỏ hồng cùng với mùi thơm quyến rũ chỉ nghe thôi mà khiến cho không biết bao người phải chảy nước dãi vì hấp dẫn.

Cách ăn bò một nắng sao cho chuẩn vị

Bò một nắng nướng chấm muối kiến vàng là sự kết hợp hoàn hảo trở thành bộ đôi không thể tách rời của các cửa hàng bán đặc sản Phú Yên. Muối được tạo nên từ loại kiến vàng sống trên cây trong vườn nhà hoặc trong rừng sâu sau đó rang lên trong chảo cùng với những gia vị đặc trưng.

Từng miếng bò một nắng nướng còn vương mùi khói, chấm cùng với một chút muối kiến vàng, cảm nhận được độ ngọt tự nhiên từ thịt, chút vị chut nhẹ nhưng béo của muối kiến vàng quả thực không gì có thể sánh được. Bò một nắng có thể chấm cùng với tương ớt hay muối tiêu chanh, song sự kết hợp hoàn hảo nhất vẫn phải nhắc đến muối kiến vàng.

>>>Tham khảo Cách nấu hủ tiếu Nam Vang đậm đà thơm ngon

Cách ăn bò một nắng sao cho chuẩn vị

Không chỉ dừng lại ở việc nướng hay áp chảo, có nhiều cách ăn bò một nắng độc đáo những cũng không kém phần hấp dẫn. Thực khách có thể cuốn cùng với cải bẹ xanh chấm cùng với mắm nêm cũng là một cách ăn mới mẻ.

Một dĩa bò một nắng muối kiến vàng hấp dẫn cùng nhâm nhi với bạn bè bên những ly bia mát lạnh, kể cho nhau nghe về chuyến đi thanh xây đầy ắp kỉ niệm không gì sánh được. Bò một nắng được chế biết đúng cách, ăn đúng chuẩn ấy không chỉ là một món ăn mà còn là một phần Phú Yên được du khách mang về sau chuyến đi ấy.